14、眉山东坡肘子
东坡肘子是四川地区经典的地方传统名菜之一，为眉山地方传统名菜，属于上河帮蓉派川菜，制作材料有猪肘子、雪山大豆等，是四川眉山地区最具代表性的特色美食 。相传有一次苏东坡的妻子王弗在家炖肘子时因一时疏忽，肘子焦黄粘锅，她连忙加进各种配料再细细烹煮，以掩盖焦味 。不料这么一来微黄的肘子味道出乎意料地好，顿时乐坏了苏东坡 。苏东坡不仅自己反复炮制，并留下了记录，还向亲朋好友大力推广，于是，“东坡肘子”也就得以传世 。东坡肘子具有汤汁乳白，猪肘烂软，肉质细嫩、肉味醇香、有嚼头，肥而不腻等优点 。眉山东坡肉是眉山另一代表特色美食，MAIgoo小编推荐四川其他特色名菜：鱼香肉丝、乐山清蒸江团、水煮肉片、辣子鸡、蚂蚁上树、水煮牛肉等等 。
15、达州灯影牛肉
【四川特色美食小吃排行榜，值得大家去品尝！】灯影牛肉是四川省达州市著名的地方传统名食，因牛肉肉片薄而宽，色红亮，味麻辣鲜脆，用“灯影”来称这种牛肉，足见其肉片之薄，薄到在灯光下可透出物象，如同皮影戏中的幕布，故名灯影牛肉 。灯影牛肉是把牛后腿腱子肉切片后，经腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成，其麻辣香甜，深受人们喜爱，成为四川著名的特色美食之一 。
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