怎样做北方炒面

主料:干面条适量 。
辅料:小油菜适量,鸡蛋适量,绿豆芽适量 。
配料:植物油适量,孜然粉适量,盐适量,酱油适量,辣椒适量 。
北方炒面的做法步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用;
2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出,把煮过的面条过凉水,把过完凉水的面条控干后 , 倒入一汤匙熟油,仔细拌匀;
3、把拌好油的面条上锅蒸熟,把蒸熟的油面条,挑散,晾凉;
4、起油锅,油热后磕入鸡蛋小火炒散,炒至金黄;
【怎样做北方炒面】5、放入洗好的小油菜,

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