湖北人|土生土长的湖北人，小时候我最爱这6种早餐，网友：花钱买不到
说到湖北的早餐 ， 我想许多人的第一反应会不会就是武汉的热干面、油面窝、三鲜豆皮？其实这可能真的只是武汉的代表 ， 湖北很大 ， 在武汉以外的地方还有非常多的特色美食 。
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▲上图为油面窝
豆妈是个85后 ， 家乡在湖北随州 ， 在我小的时候是没有热干面的 ， 我是上初中时才第一次吃到热干面；而各种牛肉面、刀削面之类的 ， 在我小的时候家人也是舍不得常给买来当早餐吃的 。
我们那时候的早餐 ， 大多是家人自己做的 ， 简单家常 ， 基本跟中餐午餐一样 ， 煮饭 ， 炒菜吃；但也偶尔 ， 妈妈会专门给我们做一些特别的早餐 ， 于是 ， 那些特别的早餐便成了我特别的记忆 ， 时至如今 ， 记得的还有这五六样 ， 成了我的最爱 ， 隔三差五的就要做来尝尝 。
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一、猪油面
小时候家家户户养猪 ， 吃猪油 ， 用猪油来做面条 ， 特别的香滑 ， 是其他食用油无法代替的香 。
猪油面可以是用猪油来炒菜 ， 煮出菜汤后 ， 再来煮面条 。
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也可以参照“阳春面”的做法 ， 将面条单独用水煮熟；另取一只碗里用猪油、酱油+面汤 ， 调成调味汁 ， 加入煮好的面条 ， 拌匀即可开吃 。
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二、煎荷包蛋
小时候不仅是吃肉不容易 ， 鸡蛋也是很珍贵的 。
煎荷包蛋 ， 煎得两面焦黄 ， 趁热吃 ， 表面一定要撒层糖！
【湖北人|土生土长的湖北人，小时候我最爱这6种早餐，网友：花钱买不到】若不是怕长胖 ， 我一次吃三四个也没问题~
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三、酒酿荷包蛋
我们那里的人爱做酒酿爱吃酒酿 ， 我很小的时候就会自己做酒酿了 ， 是很基本的生活技能 。
锅里烧开水放入鸡蛋煮至熟 ， 加入几大勺酒酿进去煮开即可 ， 吃的时候可根据口味再决定是否要加糖 ， 加红糖或者白糖都可以 。
单独的水煮蛋会腥 ， 但加了足够酒酿的荷包蛋腥味完全被压住 ， 越吃越香 。
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四、酒酿小汤圆
酒酿除了煮鸡蛋 ， 拿来煮汤圆味道绝佳（当然 ， 小时候吃的都是白色的汤圆） 。 汤圆没有馅儿 ， 软软糯糯的 ， 夹杂着酒酿的微酸微甜 ， 无敌美味！
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五、烙油馍
这个其实就是将面粉调成稀糊 ， 淋入锅中煎成饼即成 。
现在家家有平底锅、不粘锅 ， 做起来相当方便 ， 但在以前 ， 用普通的铁锅来做 ， 要小火边烙边淋油 ， 着实麻烦 ， 要想做够一家人吃要花费相当多的功夫 ， 也因此成了我心头很特别的食物 。
烙油馍可做成咸的 ， 加点盐；我更爱甜口儿的 ， 煎好后 ， 在饼上撒层白糖折叠起来 ， 小饼软软的 ， 白砂糖入口化开 ， 美味极了 。
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六、锅巴粥 ， 锅巴抹腐乳
小时候家里都是用的大火灶 ， 煮好米饭后 ， 底部总会有一层锅巴 。
取出锅巴 ， 在上面抹一层臭腐乳 ， 香绝了~
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