温度|1个西红柿2个鸡蛋，教你做家常小零食，出锅香甜酥脆，太解馋了
下午忙着打发时间 ， 想让下午的时光快点过去 ， 这得找点辅助 。 不过我可不是闲人 ， 我就喜欢在这个时间做点小零食 ， 顺便打发打发时间 。 除了一日三餐 ， 其他时间吃的东西都叫零食 ， 做一道好吃的零食特别简单 ， 首先得有一个西红柿跟2个鸡蛋 。
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一个西红柿跟鸡蛋就能做了吗？当然了这只是主要材料之一 ， 也就是配料里面的C位 。 单单用西红柿跟鸡蛋是做不出来美味的零食的 ， 还需要面粉 ， 面粉真的能做很多美食 ， 比如今天这道小饼干 。 这道小零食吃起来非常的酥脆 ， 还带有西红柿里面特有的清爽酸甜 。 里面加入了鸡蛋 ， 鸡蛋能使这道小饼干酥脆 ， 但不发硬 ， 有一点疏松的作用 。 还有黑芝麻做辅助 ， 味道又上升了一道 。 一出锅看着金黄诱人 ， 吃着香甜酥脆 。
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做法是采用传统的油炸型 ， 如果怕胖不想吃太多油脂可以改为烤箱烤或者平底锅烙 。 不过这两者都没有油炸的香 ， 油脂的作用就是增香的 。 不然你看纯牛奶 ， 它里面脂肪含量高的话它就是会更香的 ， 炒菜也是 ， 油多是更香 。 这吃货免不了被一顿高油脂痛打 ， 这就是痛并快乐着 。 做法是比较简单 ， 没有加入其他添加剂 ， 比如泡打粉或者小苏打之类的 ， 因为忙着打发时间所以没有准备到这些 ， 哈哈~
【所需材料】
1个西红柿 ， 2个鸡蛋 ， 适量面粉 ， 少许植物油 ， 适量白糖 ， 适量黑芝麻 。
【制作步骤】
1.西红柿尾巴划上十字花刀 ， 用开水烫两分钟 。 剥去外皮 ， 先切成片再切碎 。
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2.把西红柿放入碗中 ， 磕入两个鸡蛋 。 加适量的白糖调味 。 想吃咸的就把糖换成盐就可以了 。
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3.倒一点面粉进去 ， 再加点黑芝麻、食用油 ， 面粉少量多次地加入 ， 先搅拌成絮状 。
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4.面粉加到能揉成团就可以了 ， 盖上盖子松弛十分钟 。
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5.松弛好后在表面抹点油 ， 稍稍按扁 ， 用擀面杖擀成长方形面片 ， 厚度为0.5厘米左右就可 。 如果觉得太大不好擀就分开两份 。
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6.竖着切成条 ， 再斜着切几刀 。 小块一点容易熟 ， 口感更酥脆 。
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7.起锅倒油 ， 油到五成的时候下入小面块 。 温度测试可以拿一根筷子扎到油锅厘米 ， 筷子四周冒密集的小泡泡时就说明温度到了 。
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8.炸到表面鼓起 ， 两面金黄就可以出锅了 ， 全程中小火即可 。
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9.捞出来控油 ， 不烫手的时候就可以享用了 。
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小贴士：
1.白糖量根据个人口味来调整 ， 一般加入20克左右就有味道了 ， 太甜吃着不香 。 想吃咸的就加点盐就可以了 。
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