梁园镇是安徽省发展改革试点镇、合肥市小城镇建设综合试点镇 。熟悉梁园的人都知道 ， 梁园属千年古镇 ， 以商业闻名于世 ， 还是土特梁园镇产食品的荟萃地 。油炸狮子头 ， 小鳖 ， 小磨麻油 ， “鹅颈”豆腐卷 ， 挂面圆子 ， 酥饺 ， 烧卖 ， 油饼 ， 馓子——各具特色 。当然 ， 最负盛名的要算人称梁园二绝——狮子头和小鳖 。梁园早在南北朝时 ， 就是慎县治所 ， 后改梁县 ， 历来是江淮地区尤以中北部区域农副土特产品集散地 ， 京广杂货也由此转销各地 ， 鼎盛时 ， 曾吸引江苏、河南等省及周围十多个县客商前来交易 。
【相山区大梁楼二期什么时候开工,渠沟镇小萝卜成长大产业】餐佐食的油炸狮子头、小“鳖”、烧卖、春卷、包子、油条、油饼和精制的小菜等食品应运而生 。时光荏苒 ， 历经发展 ， 油炸狮子头和小鳖以其独特的风味在众多的土特产食品中脱颖而出 ， 成了梁园土特产的代表 。此“绝” ， 绝在精巧的做工 ， 独特的配料 ， 别具一格的入口味道和它处所没有 。油炸狮子头 ， 主原料为面粉 ， 但其做工和油炸两道工序中方法和以火候很讲究 ， 起先梁园用猪油炸制 ， 成品后的油炸狮子头 ， 体积约为市面上狮子头的二分之一 ， 里外一体一色 ， 造型逼真如狮子的头 ， 其特点“脆、焦、香” ， 一拍粉碎 ， 在同类产品中实属罕见 ， 该产品保质期长 ， 携带方便 ， 实为早茶、旅游之必带佳品 。
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