如何评价钱谦益其人其文？
钱谦益，是清初诗坛的盟主之一，苏州府常熟县鹿苑奚浦人，与吴伟业、龚鼎孳并称江左三大家,主要著作有《明史稿》、《牧斋诗抄》、《有学集》、《初学集》、《投笔集》等，黄宗羲和顾炎武将他引为“平生知己”，肯定其是“文章宗主” 。这说明钱谦益在文学上的造诣是非常高的，我们就不仔细论述了，下面我们来说说钱谦益这个人 。
钱谦益在快60岁时娶了名妓柳如是，还给她取了一个雅号叫做“河东君” 。在崇祯末年，钱谦益在柳如是的推动开展抗清斗争 。而到了崇祯17年，李自成攻破了北京城，崇祯皇帝绝望之下在煤山自溢而亡 。皇帝虽然死了，但是皇帝的几个儿子还在，钱谦益就耐不住了寂寞，又想从政出山 。大家都知道，钱谦益这个人的人品太差，他先是推举潞王当皇帝，与推举福王的马士英不和，可后来福王当了皇帝，他就赶紧去拍马士英的马屁（这真是马屁），最后被引荐当了礼部尚书 。
由于南朝弘光小朝廷偏安一隅，君臣都醉生梦死、争权夺利，很快就被清军消灭了 。他的小妾柳如是听到消息后，非常的痛苦，就准备和钱谦益一起投水殉国，以死明志 。可钱谦益这个人怕死，却说：“水太冷，奈何 。”后来清军攻陷南京后，钱谦益又带头投降，去了北京当官，没干半年，自已觉得丢人，就辞官回来了 。回来后又涉黄毓棋抗清案被抓，若不是柳如是不断替他奔走，估计就要老死在牢里了 。
他出狱以后，思想上有些触动，就积极联络郑成功和南明永历势力进行抗清大业 。总体来看，钱谦益这个人思想和性格非常复杂，在他身上即有晚明文人纵诞的习气，也有维护传统道德的严肃面貌 。他虽然以“清流”自居，却又热衷于功名，屡次陷入政治漩涡，还给世人留下了谄事阉党、降清失节的污名；他不忠君，又丧失节气，并在降清后又从事反清活动，比三姓家奴的吴三桂还要受人鄙视 。
湖南人逢年过节办宴席离不开十大碗，你知道有哪些吗？
湖南人逢年过节，举办宴席往往离不开十大碗?这样看哪个地方的风俗习惯了 。就拿北斗七星老家益阳来说，过去80年代办宴席，都是6高6矮，一道酒席一般是十二道菜，到现在，办宴席的喜家更加客气了，外加了3个火锅，水果，饮料，真是丰富极了 。什么是6高6矮呢?过去在酒席之上，怎么样才能衬托出来呢?所谓6个高碗菜，几十年了，北斗七星还隐隐约约记得，一个三鲜盆，里面装着一只整土鸡，放点盐和调料蒸热之后，再往里面放八个煮熟扒了壳的鸡旦，那时候大家喝洒席都是坐四方桌，一桌只能坐8个人，所以只放8只鸡旦，一人一只，你切勿多吃了 。
第二个高碗是猪肘子蒸梅菜，一个生猪肚子大概在两斤半以上，或者用五花肉蒸梅菜扣肉也可以 。第三个麻花，我们桃江人叫尤交，鸡爪苏，都是用面粉加苏打化酵，放点红糖，芝麻油炸而成的，甜而香脆可口 。第四个是烟笋丝，家常菜，桃江竹林多，到了春天，每家每户挖上一些笋子，把壳扒掉，切成两块，放入锅中加水熟，然后捞起来滤干，用纤维帒装上，放在石板上用石头把笋子榨干水，到太阳天晒晒，再穿上绳子用烟熏干，这就叫烟笋了，想吃时，拿上一块用水泡化，切成丝条，炒肉丝，非常脆而好吃 。
第五个，大蒜炒五花肉，把五花肉切成方块，炒熟加入蒜苗既可，这个较为简单 。第六个高碗是，鱼，这个酒席上少不了它，我们把它称之为"年年有余"，一桌一条两斤整的鱼，有的是蒸熟，有的喜欢用油炸，油炸鱼不容易变质，能存放上两天，所以选择油炸鱼者较多，上酒席时，放上调料，汤水加热就行了 。而酒席上的六矮又是什么呢?大家不要性急，听北斗七星慢慢道来 。
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