从送餐企业的角度来看，由于餐饮行业的特殊属性，存在天然的覆盖半径问题，所以送餐企业必然会成为劳动密集型企业，因为一个送餐员能跑多少餐是有上限的 。这种劳动密集型企业，如果把管理成本无限扩大，就会几何放大，规模小的时候可能会赚钱，但是扩大到一定程度必然会亏损 。这也是自营产品亏本卖的原因，因为人员成本太高，管理成本和运营成本更高 。
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