在需求旺盛，库存有限的情况下，拥有大量库存的商家自然乐于提价，轻松获利 。批发商进一步提高了价格，零售部门的价格大幅上涨 。除了以上原因，郑州苹果期货交易也对苹果价格上涨起到了推波助澜的作用 。2017年12月22日，苹果期货在郑州商品交易所正式上市，这是全球首个鲜果期货品种 。鲜果本来是一个很大的创新，但是对于它的实际价值有很多质疑 。
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