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品牌|葡萄酒品牌「WiMo葡刻」获千万元融资：瞄准佐餐场景，撬动酒饮新市场( 三 )


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气泡白葡萄酒图片来源：WiMo葡刻
而气泡桃红葡萄酒 ， 酸甜比较平衡 ， 有更为明显的开胃效果 ， 适合搭配海鲜 ， 酒体中还带有淡淡的玫瑰花瓣的香气 ， 比较受女性消费者的喜爱 。
品牌|葡萄酒品牌「WiMo葡刻」获千万元融资：瞄准佐餐场景，撬动酒饮新市场
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气泡桃红葡萄酒图片来源：WiMo葡刻
气泡红葡萄酒的特点则是口感比较浓厚、饱满 ， 葡萄发酵的香气也会比较明显 ， 适合搭配一些较为油腻的菜品 ， 比如牛羊肉 ， 而相对而言较为浓郁的酒香 ， 也让它夺得了众多男性消费者的青睐 。
品牌|葡萄酒品牌「WiMo葡刻」获千万元融资：瞄准佐餐场景，撬动酒饮新市场
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气泡红葡萄酒图片来源：WiMo葡刻
在成功强化了产品的佐餐属性、品牌同步瞄准聚餐场景之外 ， WiMo葡刻的渠道布局能力 ， 也没落下 。
对于酒饮渠道目前展现出的“传统品牌重线下 ， 新锐品牌重线上”的特征 ， 唐超也有些自己的思考：“现在大家都在谈新消费 ， 我觉得新消费的一大特征是寻找品类和渠道的匹配 ， 比如元气森林从线下的便利店起家 ， OATLY从上海精品咖啡渠道做起 ， 这都是很值得参考的模式 。 但是酒饮领域 ， 似乎还没有出现一个合适的品类和渠道的配合模式 。 WiMo葡刻正在做这方面的探索 。 ”
正如唐超所说 ， WiMo葡刻将主打线下餐饮渠道 ， 先在上海验证单城经济模型 ， 计划年底布局1000+家高质量餐饮门店 ， 同时进行全国规模化扩张 。 目前 ， WiMo葡刻已完成线下团队的初步搭建 ， 团队成员均拥有多年的线下酒饮开拓经验 。
而对于和怎样的餐饮品牌合作 ， 唐超也有较为深入全面的考量 。 “我们会主要和客单价大约在70-200元的新中式餐饮品牌合作 。 ”
“WiMo葡刻的产品定价直接对标啤酒 ， 这个价格带的餐饮品牌和我们的产品价格水平比较匹配 ， 而中式餐饮重调味的特点 ， 也让WiMo葡刻产品适合佐餐的属性可以更好地凸显出来 。 ”
至此 ， WiMo葡刻的产品、渠道、场景 ， 共同构成了一个正向循环的稳固三角形 ， 一个完善的闭环 。
03、这代人的酒桌 ， 该轮到葡萄酒登场了！ 根据中研研究院发布的《2020低度酒行业市场前景及现状分析》 ， 近两年我国低度酒市场的消费金额增速在50%以上 。 2020年 ， 仅天猫平台出现的新低度酒品牌就超过5000家[1] 。
一罐250ml的规格、风格清新的包装、酒精加气泡的产品设计 ， 比较容易让人把WiMo葡刻误解成低度酒 。 然而事实上 ， WiMo葡刻走的是一条迥然不同的路 。
品牌|葡萄酒品牌「WiMo葡刻」获千万元融资：瞄准佐餐场景，撬动酒饮新市场
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餐酒搭配图片来源：WiMo葡刻
产品方面 ， 很多低度酒产品都只是将酒精和香精“勾兑”在一起 。 让人眼花缭乱的各色味道 ， 也大都来自于香精 。 而葡萄酒在口味上有天然的优势——葡萄发酵之后会自然产生各类花香、果香 ， 所以WiMo葡刻不需要添加任何香精 ， 也可以提供给消费者层次丰富的口味 。
那和啤酒、白酒、果酒等等品类的竞争中 ， WiMo葡刻又有什么优势呢？
唐超向我们分享道：“根据我们的调研 ， 随着消费者们对健康越来越关注 ， 啤酒容易涨肚、以及会引发痛风的潜在风险 ， 让很多人不得不放弃对它的选择；而白酒对于一些刚开始饮酒的人来说 ， 白酒浓重的酒味不太好入口 ， 果酒大多口感厚重、残糖量高 ， 很难形成持续的复购 。
传统葡萄酒在认知门槛、饮用场景等方面都有很多限制 ， 但是它在产品上却有很大的优势——第一 ， 葡萄酒不用加香精调味；第二 ， 其他水果为了能成功发酵成酒 ， 一般得加糖甚至直接额外添加食用酒精 ， 葡萄发酵却不用 ， 可以天然地产生平衡的糖和酒精 。 第三 ， 葡萄酒本身就具有佐餐的属性 ， 是国外常说的“餐酒”的主力品类 ， 所以它可解油腻、不会引发涨肚等特点 ， 也已经是它骨子里的自带基因 。 ”

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