临界乳光要理解超超临界，我们首先得了解一下什么是“临界” 。比如日本的定义是大于24.2兆帕，或达到593℃;丹麦是大于27.5兆帕;而我国一般是压力高于27兆帕，或温度高于580℃ 。那什么又是超超临界呢？其实，超超临界并不是一种物理学上的划分，而只是一种工业上的称谓，仅仅是表示更高的压力和更高的温度 。
中国超超临界发电机组占全球半壁江山，这“超超临界”是什么？
最容易让人理解的说法是，“超超临界”意味着火电厂能用最少的煤发出最多的电 。图片来自svedoliver/iStock/Getty Images.比如使用超超临界机组的上海外高桥第三发电厂，他们每向外提供1度电只需燃烧274克煤 。而作为对比，日本排名第一的矶子电厂新1号机组，2009年时，他们每向外供1度电需要燃煤304克 。
如果不是使用超超临界技术，煤耗就更高了，向外供1度电需要燃煤330克至340克 。也正因此，2015年10月，美国《电力杂志》将上海外高桥第三发电厂评选为2015年度世界顶级火力发电厂，因为它是全球第一个将供电煤耗降到280克以下的发电厂 。以上咱们只是对“超超临界”有一个总的认识，下面咱们来好好了解一下它 。
临界乳光要理解超超临界，我们首先得了解一下什么是“临界” 。著名物理学家皮埃尔·居里发现，一块磁铁加热后，其磁性会消失 。问题来了，加热到多少温度时磁性才会消失？这个温度就是磁铁的临界温度，为了纪念居里，又叫做居里温度 。同理，水也有自己的临界点 。我们知道，水加热后会变成蒸气，但这是在空旷环境下，如果是在一个密闭的容器中加热呢？此时，加热密闭容器，容器中的水会蒸发，这会增加容器内的压力，而压力越大，水的沸点就越高 。
比如高压锅，我们要加热到120℃左右，高压锅中的水才会沸腾 。问题来了 。我们还是以高压锅来举例子，假设这个高压锅异常坚固，并且是完全密封的 。此时，我们加热高压锅内的水，让其内部的气压不断增加，继而里面水的沸点也会不断升高，这是我们可以预见的 。但是，如果我们一直这么加热下去，让高压锅内的水温不断升高，最后会出现什么情况？对于这个问题，150多年前的人们一直很困惑 。
直到1869年，英国物理学家安德鲁斯在皇家学会作了一个研究报告，这才解决了问题 。安德鲁斯没有选择水，这是他聪明的地方，他选择二氧化碳做实验，因为二氧化碳沸点很低，零下56.55℃时就沸腾了 。他加热密闭容器中的液态二氧化碳，结果他发现，在31℃附近时，容器内的液态二氧化碳和气态二氧化碳，两者之间的差别完全消失了 。
也就是说，加热前，容器内有一个液态面，液态面上方是二氧化碳气体 。但温度到达31℃时，你就分不清容器内到底是气体还是液体了，它变成了我们现在说的“超临界流体” 。于是我们说，31.04℃就是二氧化碳的临界温度，在这个温度下，容器内对应的气压就是二氧化碳的临界气压 。超临界流体有很多奇妙的性质比如它具有气体的可压缩性，又同时具有类似于液体的较大密度和较大的溶解度，这让其具有很多重要的作用，我们可以用它从咖啡豆里面提取咖啡因，这就是超临界流体萃取 。
“临界乳光”现象 。最后，液体在到达自身临界温度时的那一刻会呈现出乳白色，这种现象就叫做“临界乳光” 。现在，咱们再来看看水的临界温度和临界气压 。在约374℃和22.1兆帕（约等于218个大气压）下，水变成了超临界流体 。我们都知道，火电站发电是通过将水加热，变成高温高压水蒸气冲击汽轮机从而发电的 。图为某种汽轮机内部转子，图片来自Christine und David Schmitt 。
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