但这里有一些问题必须要考虑！！！！！①餐费是以什么周期为准结算，是否及时不拖欠，最好是以周为单位计算，或者提前支付一定周期的餐费，垫资或者长期拖欠的免谈 。②既然是承包工地食堂，所以不可避免的有设备磨损或者需要买新设备，这笔费用可能会在1-5万之间，所以这就涉及到一个工期的问题 。比如只有一年的工期，那如果想承包，可能好多设备就需要租赁或者买二手，假设租赁费或者二手购买费在3万元，那么总利润就会减少到13万左右 。
假如工期能有两年甚至以上，那么花几万买新设备也是划算的，所以工期长短因素很重要 。如果工期只有几个月，自己又没设备做饭，那就没有考虑承包的必要 。③兜底性的约定，像这种工地，尤其是晚上用餐人数很不稳定，出去喝酒聚会的可能不少，这就给控制饭食数量带来一定的难度 。所以兜底性约定的必须说好，我是按150人固定每人每天25元收费，不管到底实际吃没吃，这是一种双向控制 。
厨师，企业食堂工资三千，上15天，社会酒楼工资八千，没有休息、社保，该怎么选择？
感谢邀请，更感谢楼主的提问 。楼主你好，厨师在企业食堂里工作，工资仅仅只有3000块钱，但是每个月只上半个月的班，那么在大酒店工作工资可以拿到8000，但是没有休息也没有社保，该怎么样选择呢？那么我认为在企业单位工作虽然说工资低一些，但相对来说工作的时间是比较短的，按着这个时间来计算，那么如果说你工作一个月，基本上是可以获得6000元的一个数工资性收入的 。
同时如果说你在企业单位的食堂工作可以获得相应的社保待遇，那么这个社保待遇作为你个人和企业单位至少也需要承担1000多块钱，基本上拥有6000块钱的这个月总收入，再加上1000多块钱的，实际的你的这个社保待遇，那么基本上是接近于社会上大酒店的工作，但是由于你仅仅只工作半个月，所以说拿到的工资待遇相对来说是比较低的 。
【威县食堂多少工资,但看看他们的食堂】但是我认为如果你想挣一个高工资，那么选择大酒店去工作是没有问题的，如果说你想拥有一个更多的时间对于自己的工作时间要求比较多的话，那么我认为选择社会企业的食堂是比较合适的 。所以说这个完全要取决于自己来决定，当然一分耕耘才有一分收获，实际上挣的每一分钱都不是白来的，那么既然工资高，相对来说劳动强度就是比较大的，如果工资低相对来说，休息的时间就是比较长的，他们二者是不能够兼得的 。
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