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进行|为揭开古人的秘密，科学家做了一项邋遢实验，持续了一年太疯狂了

进行|为揭开古人的秘密，科学家做了一项邋遢实验，持续了一年太疯狂了
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中国有句古话 ， 民以食为天 ， 只要有生存下去的动机 ， 就必须吃东西 。 因此如果想要了解我们的祖先是如何生存的 ， 就可以研究他们曾经煮过什么东西 ， 吃过什么东西 。 地球曾经涌现出许多灿烂的古老文明 ， 有些文明延续至今 ， 因此可以通过历史记载、民间访问等方式获知这些文明的祖先主要吃什么 。
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而对于一些已经消失在历史长河中的古文明 ， 现代人类只能通过考古的方式去对他们的饮食习惯进行了解 。 我们的祖先在有正史记录之前就已经学会了使用陶器来烹饪食物 ， 因此研究陶器上的食物残留对于研究祖先们的食谱是有帮助的 。 根据报道 ， 《科学报告》上刊登了一篇研究论文 ， 该研究论文指出一群科学家做了一次长达一年左右的奇葩实验 。
为了探索祖先的烹饪过程 ， 他们做了一项不可思议的实验
由于我们祖先所生活的时期还未出现洗洁精、洗碗刷等清洁工具 ， 因此来自美国、英国和新西兰的7位考古学者展开了一次不可思议的实验 ， 利用一口锅坚持烹饪一年 ， 每次烹饪完后只是用清水冲洗一下 ， 然后一年之后对陶锅进行检测分析 。 据了解7位学者各自领取了一口未上釉的陶锅 ， 这是为了尽可能还原祖先们的烹饪条件 。
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陶锅分配完后 ， 他们开始lion给玉米、鹿肉、小麦等食材进行食谱搭配 ， 并决定出了常用食谱和最后一次食谱 ， 需要指出的是最后一次烹饪的食材与常用食谱完全不同 。 一切前期工作准备好之后 ， 7位学者开始按部就班地在陶锅里面烹饪食物 ， 周期是一星期一次 ， 锅里的食物被倒出后只能用清水洗 ， 至于烹饪好的食物是否被吃下了 ， 论文中并未提及 。
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这样的实验过程重复了将近一年后 ， 在最后一次烹饪任务中学者们采用的是最后一次菜谱 ， 烹饪完后同样用清水洗锅 ， 然后去除锅底的食物残渣和锅壁上的残留物进行化学分析 。 每一口锅取出来的样本都以对应的学者的姓名命名 ， 然后送到实验室进行成分分析 。
进行如此邋遢的实验的动机是什么？
这个实验或许听起来有些无聊 ， 和我们认知中的科学实验相去甚远 ， 然而这个实验中的重复步骤是尽可能地模仿祖先们的烹饪方式 ， 从而获得窥探他们饮食习惯的机会 。 研究人员表示 ， 他们之所以要将这个“邋遢”的实验坚持一年 ， 是为了探究被使用完的陶锅里留下的痕迹到底是代表最后一次烹饪的痕迹 ， 还是以往多次烹饪累积的痕迹 。
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通过研究祖先们的烹饪锅中留下了什么残留物 ， 可以进一步获得他们选择食物的相关信息 。 对于这些信息的掌握有助于考古人员研究该地区那个时期人们所能够采集到的资源情况 ， 社交情况和生存情况 。 其次 ， 研究祖先的食谱可以让我们了解他们的生存环境中存在哪些植物和动物 ， 也有可能加强人类对驯化野生动物的了解 。
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最后的研究结果说明了什么？
最终研究人员利用碳氮稳定同位素分析法对锅底残渣、锅壁残留物进行了分析 ， 发现锅底的烧焦残渣很大程度上能够揭露最后一次烹饪所使用的食材 ， 而锅壁上的残留物也能体现最后一次烹饪所使用的食材 ， 但同样也可以揭露以往烹饪过程中所使用的食材 。 由此可知 ， 最后一次烹饪在陶锅上留下的影响是最大的 ， 陶锅的烹饪历史同样可在锅壁上发现 。

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