炸带鱼做法：
【生带鱼直接能不能炸得熟】材料：带鱼500克、盐75克、葱花5克、黄酒5克、植物油150克 。
方法步骤：
将带鱼去肠、去头尾、刮鳞洗净后切成5厘米长的段；再用姜末、花椒粉、大料粉、盐腌制一下 ， 淀粉调水挂浆；锅中放植物油烧热 ， 将带鱼段取出，逐个下入油锅，慢火炸至两面金黄时 ， 捞出装盘即可 。
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