一般外面饭店做好的手把肉一般是这个画风：
看起来就很鲜嫩诱人，但是不好意思，这并不符合手把肉的精髓！
真正的手把肉应该是这样的：
▲ 蒙古刀是吃肉的最佳伴侣
一家人围着桌子坐，桌子中间放一不锈钢大盆里面冒尖的手把羊肉，一把蒙古刀是这盆羊肉的唯一餐具，每一个会吃的内蒙人都能用刀帮你把羊肉剔的干干净净！
光吃羊肉根本不算过瘾，大胆的要上一斤白酒，一条手抓羊肉一口酒，自信的看看周围，你就是这片草原上最会吃的王！
内蒙人爱吃肉的另一个原因就是内蒙还真的不缺肉 。
▲ 自蒙东到蒙西，一大片土地上处处盛产着美味的牛羊肉，同时还兼有驼肉和鱼肉，朋友们，这就是肉食者的天选之地啊！整个自治区吃肉的信条有且只有一个：量大管够！
内蒙人爱吃肉到什么程度呢，早在21世纪初，内蒙的烧烤摊是不供应素菜的！只有肉筋、羊肉串、羊腰子！
非说太油腻的话，其实也有清淡一点的，板筋算不算半个素菜？
每个在南方浪迹的内蒙人都对糯米馅的烧麦发出灵魂质问，我就问你，没有羊肉的烧麦那能叫烧麦吗？你叫粽子行不行！简直大逆不道！
▲ 烧麦，羊肉外加葱和姜一起拌馅，包裹在荷叶边的烧麦皮中，再上锅蒸十分钟，咬下去汤汁四溢，肉食主义不要太爽！
但要注意的是，内蒙的烧麦重量不论肉，只称皮 。换句话说，能在外地吃一斤烧麦的人都不一定能在内蒙吃上二两！
所以我劝大家要善良，不要轻易招惹内蒙人，随随便便能吃四两烧麦的人群也是能随便照量的？
▲ 内蒙马奶酒 。
吃肉痛快就不说了，内蒙人的另一个天赋属性加成就是喝酒 。
来自内蒙古锡林郭勒的网友李诞对此表示赞同，在内蒙，稍微不用心喝酒是容易失去朋友的！
朋友们，孤独让人噪郁，孤独大劲了就容易上头，敢来草原的朋友，就别想轻易走了 。热情的内蒙人民不灌翻你留宿是决不罢休 。
▲ 内蒙有一种不省人事叫草原白 。
其实我到今天也不太明白内蒙人的身体构造，多么刚烈的人啊，大口喝酒，敞开吃肉，最可气的都不怎么胖！
有人说内蒙是肉食者的天堂，要我说，内蒙就是一个让你告别减肥的地方！
内蒙美食地图
内蒙，在中国的版图上，恰如鸡背的位置 。而内蒙的美食之多，也绝对可以称得上是中国美食的脊梁 。
在内蒙古这一弯新月上，根据山川河流的走向以及地域文化的不同，我们可以划分出蒙东、蒙中、蒙西三个美食版图 。
蒙东
蒙东四盟市（赤峰市、通辽市、兴安盟、呼伦贝尔市）始终是东北领土的一部分，神圣不可分割 。
整个蒙东地区的方言饮食文化都和黑龙江地区极为接近，这么说吧，赤峰去趟哈尔滨比去呼和浩特还方便 。
▲ 过去蒙东四市属于东北，但其实已经被划给内蒙四十多年了 。然而很多蒙东人在东北被黑成碳的情况下依然不离不弃，觉得自己是东北人 。图为酱龙骨 。
毕竟，锅包肉地三鲜小鸡炖蘑菇才是正道啊！
不同于哈尔滨的糖醋锅包肉和辽宁的番茄酱锅包肉（这时侯我必须说一句，番茄酱锅包肉忒难吃！），内蒙古东部赤峰人民研究出了一种咸口的锅包肉！
▲ 哈尔滨和沈阳锅包肉都偏软，酸甜口，而赤峰锅包肉外皮稍硬，内里酥软 。虽然看上去有点异端，但绝对是无数赤峰人心中第一硬菜 。
该说不说，劳动人民创造力还是无穷的哈 。
蒙中
蒙中三盟市（呼和浩特市、乌兰察布市、锡林郭勒盟）则属于华北地区，饮食风俗习惯更接近山西地区 。
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