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餐饮服务员岗位职责，餐饮服务员工作内容有哪些( 五 )

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7.收　台
1、餐具应按档码放，不得大餐具摞小餐具，前厅用品和厨房用分开，使用规定的收台工具将餐具分别送到洗碗间和洗杯间 。2、清整台面垃圾，擦净桌椅，及时摆台以便接下桌顾客 。
8，餐厅服务员的工作内容是什么 1、按时到岗，接受领班分配的任务 。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作 。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品 。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息 。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节（如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等）的对客服务工作 。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报 。相关知识：服务员工作流程: 一、迎客： 1、当迎宾员将顾客领到该区域中时，服务员应微笑点头问好 。2、拉椅让座，根据顾客人数添减餐具，递上菜单 。点菜： 3、翻开菜单，请顾客阅览，同时介绍本店特色菜、特价菜、新推菜及酒水 。4、在记录顾客所点菜品、酒水时，写清日期、桌号、点餐人数、服务员姓名 。5、顾客点完菜完毕，重复点单，以确认顾客所点菜品，然后示意顾客稍后菜品上桌，离开前应提醒顾客注意随身携带的物品以免丢失 。6、下单核对单据与预算是否一致 。如有问题迅速解决 。餐饮服务员工作内容有：1、接受领导分配的服务工作，向客人提供优质服务 。2、搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好 。3、爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁，保证各种用品、调料的清洁和充足. 4、严格按餐厅规定的服务程序和服务规格进行服务 。为客人细节服务 。5、熟悉菜单上所有品种的名称、单价、掌握菜品、饮料知识和服务操作技巧 。6、做好安全保卫，节电节水工作 。检查门窗，水、电、气开关，空调开关，音响情况 。扩展资料：餐饮服务员职业要求1、基本素质：有责任感和基本的职业道德及良好的纪律素养 。2、自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定 。3、文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历 。4、外语水平：对外酒店或饭店，要求具有初级餐厅服务英语会话能力 。5、工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序 。6、特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活 。具有熟练的服务技巧 。参考资料：餐饮服务员—百度百科工作内容：1.按照工作程序与标准，做好酒吧的卫生工作和开吧前的各项工作准备 。2.按正确程序和方法为客人提供各种酒水服务 。3.按正确配方负责酒水调制工作，以确保酒水质量 。4.负责酒吧日常盘点工作，并填写每日销售盘点表 。5.负责酒吧日用品和设备的清洁、保养 。6.按日常经营需要，从库房提取所需酒水，并检查已开封的酒水是否新鲜等，验收好货物，保证质量的原材料 。7.按要求和标准为客人提供高效优质的酒水服务 。8.精通业务，熟悉各种酒水的特性、饮用方法和制作方法 。9.与楼面服务员保持良好的合作关系，懂得饮食卫生知识，严格按照食品卫生要求去做 。10.懂得酒吧盘存及各种酒类的盘存保管 。11.完成酒吧领班布置的其他任务餐饮服务员岗位职责:1、按时到岗，接受领班分配的任务 。2、做好所辖区域环境、物品设备、餐具用具的卫生清洁工作 。3、做好开餐前的各项准备工作，及时按要求补充各种物品 。4、按照标准和要求，规范摆台，布置餐厅，了解预定及菜品酒水信息 。5、按照餐厅规定的服务标准和程序细心周到地做好各个环节(如迎客、点菜、巡台、起菜、买单、送客等)的对客服务工作 。6、主动征询客人对菜肴和服务的意见，接受和处理客人的投诉并及时向餐厅领班汇报 。7、积极参与餐厅组织的各项培训活动和文娱活动，不断提高服务技能、技巧，提高自身综合素质 。8、遵守酒店的各种规章制度 。9、完成上级布置的其他各项任务 。9，服务员的职责是什么 1. 整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到、早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥，认真、快速的完成工作任务 。2. 上班前了解就餐人数及时间，了解宴请来宾有无其他特殊要求，做好针对个性化服务工作 。3. 正式开餐前，按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用 。4. 按规定时间站位，面部表情自然微笑，以饱满的精神面貌迎接客人 。5. 客到及时安排客人入坐，根据人数进行加或撤位，主动拉椅（接挂衣物放第一位）主动介绍本店特色及经营性质 。6. 服务开餐间，请字开头谢不离口，随时要使用礼貌用语和微笑，及时为客人问茶、斟茶、派巾，介绍点菜方式，征询客人酒水并报名称及价格 。7. 当餐服务时，多与客人沟通，有问必答，不知者委婉回答客人，有必要时要问清再做回答，戒骄戒躁戒急戒烦 。8. 餐中随时留意客人及餐厅的一切状况，以便达到更好的协作服务，以便捷优质的服务使客人满意 。酒店类的服务员的职责：

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