煮15-20分钟就差不多了 ， 要视蟹的个头大小而定 。
螃蟹煮多长时间？
很多人都知道大闸蟹是清蒸的 ， 其实也可以水煮 ， 而且味道也不错 ， 和清蒸大闸蟹算是各有千秋吧！这里就来详细解答一下题主说的水煮问题 。首先准备一锅水 ， 和清蒸大闸蟹一样 ， 水煮大闸蟹也是冷水上锅 ， 以防大闸蟹感到过烫剧烈挣扎 ， 从而出现断腿 。而且冷水煮蟹也能降低腥味 。然后在水里放些姜片、紫苏 ， 再稍微撒点盐 。这里就是清蒸与水煮最大的区别了 ， 水煮的话在水里放盐 ， 它能够融入大闸蟹里 ， 吃到的蟹肉是略带咸味的 。
【6年开出400多家门店,开一家肉蟹煲要多少钱】放生姜和紫苏则是为了驱寒去腥 。所以说 ， 如果你偏爱“真·原汁原味” ， 那么就选择清蒸 。如果想给大闸蟹增加一点底味 ， 那么就选择水煮 。开火 ， 煮蟹 。煮的过程中可以用筷子边煮边搅拌 ， 让大闸蟹受热均匀 。煮15-20分钟就差不多了 ， 要视蟹的个头大小而定 。如何判断蟹是否煮熟呢？拿起一只蟹 ， 拉住蟹足最尖端 ， 用力往反方向一提 ， 如果没有蟹肉被拉住 ， 就说明已经煮熟了 。
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