【黄米和小米的区别是什么 小米是什么米图片】陈米颜色暗沉，没有光泽，没有清香味 。2.如果有条件的话，可以提前浸泡小米，缩短熬粥的时间，水一定要多加一些，小米不要太多 。3.小米下锅后，一定要开大火熬煮，让小米快速受热膨胀，香味和蛋白质能够融入汤里 。最少开大火20分钟，慢慢转中小火 。4.熬粥的时间要长一些，最少40分钟，用饭勺不停的搅动，防止糊底 。
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