（2）莴笋片厚度要适中莴笋去皮后切片 ， 不可太厚 ， 否则难以晒干 ， 也不可太薄 ， 否则晒干后水分流失 ， 莴笋干也就晒没了 ， 以6毫米左右为宜 。（3）由莴笋到莴笋干 ， 大大缩水莴笋干晒好之后 ， 会大大缩水 ， 因此 ， 想要晒莴笋干 ， 一定要多准备些莴笋 ， 可能10斤莴笋也晒不了一斤莴笋干 。（4）选择阳光好的天气想要莴笋干晒得好 ， 可以选择夏末的时候晒 ， 这时候的莴笋很便宜 ， 而且太阳也不错 ， 可以连续几天晒 ， 不用担心没有太阳莴笋会坏掉 ， 如果没有太阳 ， 用火或者烤箱烘干也可以 。
【￥980.50起阿里巴巴,笋干烘干机】（5）莴笋干的保存方法晒干的莴笋干 ， 用袋子密封好 ， 放在阴凉干燥的地方即可 ， 如果晒得比较多 ， 可以过一段时间拿出来晒一晒 ， 防止受潮 。（6）莴笋干推荐菜谱：莴笋干怎么做都好吃 ， 想吃的时候取一些用温水泡发 ， 然后炒肉、炒腊肉、凉拌或者打火锅都是可以的 ， 脆爽可口 ， 非常好吃 。以上就是我关于莴笋干怎么制作的回答 ， 我推荐腌制后再晒和直接切片晒两种方法 ， 大家感兴趣的可以收藏起来试试 。
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