用料：盐８００克，乳鸽２只，糖２克，油２克，生抽２克 ， 盐焗粉３～４克，锡纸４张 。
做法：
１、乳鸽洗净晾干，剁成小块，用料拌匀腌制一个晚上（或腌制５～６个小时） 。
【盐焗白鸽子的做法】
２、平底锅烧热，放少许油 ， 用小火或中火将乳鸽两面煎至两面金黄色关火 。锡纸平铺二张，把乳鸽包好，再卷２张锡纸包好 。
３、盐用平底锅炒热，另取一个耐高温的烤盘 ， 铺一层盐，把包好的乳鸽放入，再铺上一层厚厚的盐 。烤箱２００度预热１０分钟，再用１８０度烤３０分钟 。时间到不要马上取出 ， 让余温慢慢的焗一下 。
４、等盐凉了 ， 轻松拔掉表层的盐，不要把锡纸搓穿，防止做好的乳鸽太咸 。
５、烹饪完成 。
小贴士：
用烤箱盐焗操作方便，温度高 ， 密封性比锅好，最重要还是方便了～设好时间马上就可以吃
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