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材料：剩米饭、鸡蛋、老抽、生抽、蚝油、胡萝卜、火腿、玉米粒、青豆粒、葱 。
１、将胡萝卜洗净切丁，火腿切丁备用 。锅中烧水煮开，加入胡萝卜丁、青豆粒和玉米粒下锅煮４分钟左右捞出 。
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２、将剩米饭搅散，鸡蛋打在碗中，搅好备用 。
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３、锅中放油，油热后倒入鸡蛋炒散，炒熟后盛出 。
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４、锅中放油 ， 倒入火腿丁炒出香味，再加入胡萝卜丁、青豆和玉米翻炒，再加入米饭翻炒 。加入蚝油、老抽、生抽，翻炒 。最后在加入炒好的鸡蛋、葱花翻炒均匀即可 。
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酱油炒饭：
【酱油炒饭怎么做】是一道家常主食炒饭 ， 主要食材是米饭（冷饭更佳），配以肉粒、鸡蛋、葱花和酱油等炒至熟热 。酱油炒饭可以根据个人口感添加少许酸或辣，并且配料也可以根据个人喜好适量加入 。
