在法国的中餐馆，最著名的头道小菜就是春卷，由于法国人特别馋涎中国春卷，久而久之，有感而发把“一卷不成春”和“独木不成林”戏称等同而流传为中国谚语挂嘴边 。NO.7 潮汕小吃——落汤钱上榜理由：“潮汕落汤钱”在制法上继承了“糯米钱”的一些优点，比如糯米粉团煮熟后，放置盆中，用木棒反复擂 搅，这样的好处是使熟粉团更加纯滑，更具韧性 。
但传统“糯米钱”是在粉团熟后，用手捏成小块，滚上糖粉白芝麻后即成，这样既不卫生，且煮熟糯米粉团直接食用，口感太粘，所以“潮汕落汤钱”改成熟糯米团入锅用葱油煎至两面微脆，再改刀切块装盘，便克服了传统“糯米钱”的不足之处 。NO.8 潮汕小吃——猪肠胀糯米上榜理由：猪肠胀糯米，是用糯米和各种馅料塞入猪肠制作而成，皮薄，馅饱，圆鼓鼓的 。
猪肠胀糯米是广东潮汕地区普宁古城洪阳的一种特色美食民间传统小食 。将糯米先浸软，与猪肉、香菇、虾、莲子等辅料拌匀，调入食盐、味精、胡椒粉等调味品，然后填装入洗好的猪肠中，两端用纱线扎紧，放开水锅里煮约1小时，捞出斜切成小片，蘸甜酱油食用（酱油调进红糖、适量辣椒、淀粉，小煮开，撒进炒香的白芝麻） 。NO.9 潮汕小吃——猪脚圈上榜理由：猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的粿类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢 。
一般猪脚圈均是卖小食的摊主，在路旁支起炉架，放上锅，边制炸边出卖 。猪脚圈将粳米粉和木薯粉按3比7的比例搅拌均匀，加水调成粉浆待用 。馅料是芋切成丁(生的芋丁也可以，但蒸熟的芋丁更香)、煮熟的红豆、生葱珠、五香粉、精盐，搅拌均匀 。因其呈圆圈，状为从猪蹄上切下来，故人们美其名为“猪脚圈” 。NO.10 潮汕小吃——炒糕粿上榜理由：糕粿是用优质白米浆逐层加工蒸熟，制作时先将糕粿切成均匀小块，加入鱼露，红甜豉油调匀，以小火略炒至糕粿面色赤红入味，然后下平底锅(煎盘)用猪油以文武火候将糕粿面色煎赤，加入白糖炒匀，再和入鲜虾、猪肝、瘦肉、鲜蚝等多种配料，淋上蛋液煎炒，加入沙茶辣椒酱、味精、鱼露、雪粉水，上汤炒匀 。
潮州揭阳汕头在外应称潮汕人还是潮州人？
狭义上的潮汕是指潮州、汕头、揭阳这三个广东地级市 。潮汕自古就有“海滨邹鲁”之美称，人文环境，文化历史积淀极其雄厚 。潮汕人脑筋灵活，以善于经商闻名于世，富可敌国的李嘉诚和腾讯老总马化腾便是潮汕人 。可以这样说，一部现代潮汕史，其实就是一部中国现代经商史，它是整个中国经商的缩影和精华所在 。潮汕人在海外经商并获得成功的多得令人咋舌！因此有“海外一个潮汕，海内一个潮汕”之称 。
他(她)们在外勤劳创业，为人诚信而又一团和气，和气则生财，加上灵活聪明的脑瓜，因此很多出外创业的潮汕人获得了事业的成功，“衣锦还乡”后又不忘桑梓之情，大力赞助家乡建设，包括修桥修路建学校等不计其数的公益事业，为潮汕发展发挥了巨大的作用 。出门在外的潮汕人的团结和家乡之情是出了名的，他们相称为“胶己人”，潮汕话就是自己人自家人的意思 。
潮汕人就是这样的团结并富有人情味！那么，在外应称潮汕人还是潮州人呢？这个命题的关键词是“潮汕人”和“潮州人”，问的是哪个称呼更合适更恰当？笔者是潮州人，但绝无私心和地方主义色彩，潮汕三市(潮州、汕头、揭阳)本来就是一家人，潮汕俗语说得好“一家人勿担二家话” 。因此，笔者认为应称为“潮汕人”最为恰当不过的 。
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