电热水器是指以电作为能源进行加热的热水器 。是与燃气热水器、太阳能热水器相并列的三大热水器之一 。电热水器按加热功率大小可分为储水式（又称容积式或储热式）、即热式、速热式（又称半储水式）三种 。普通速热式电热水器与双模电热水器虽然体积差不多，但内部结构却大相径庭，速热式电热水器与储水式电热水器比仅仅是体积较小，功率更大，所以在加热速度上确实比储水式电热水器更快，但它在春季、秋季都不能达到即热，还要预热，即需要等待，而双模电热水器在春、夏、秋三个季节可用即热模式，即开即热 。
牌子好质量好又安全的热水器如下：
1、海尔
中国驰名商标,世界级家电品牌,中国企业500强,世界白色家电第一品牌,中国最具价值品牌之一,海尔集团公司 。“安全为本”是海尔热水器的基本理念 。多年以来公司秉承高科技、高品位、高差异化的企业宗旨，以国际领先的安全技术引导行业潮流，以不断创新的产品满足消费需求 。像海尔超短型速热防电墙热水器（ES60H-PLUS5），使用的是第三代专利防电墙技术——防电墙3.0，不但可以实现漏电情况下的有效防电，保障用户用电安全，实时监控全屋用电环境安全、实时安全警示，还增加了防火墙专利技术 。不仅能防电，还能防止因电路故障导致插头过热起火 。
2、A.O.史密斯
始创于1874年美国,世界知名品牌,行业领导性品牌,最有价值品牌之一 。史密斯电热水器将时尚和现代科技相结合，将使用者的需求融合到了热水器的研发中，也是热水器产品中的热门品牌 。拥有漏保插头功能，针对中国普遍存在的地线隐患研发，灵敏感应地线异常，瞬间三级断电，从根源免除带电洗浴风险，保障用电安全 。但使用时经常自动断电，要经常测试复位键是否正常 。
3、万和
中国驰名商标,中国名牌,国家重点高新技术企业,广东省著名商标,广东名牌,广东万和新电气股份有限公司 。万和电热水器采用专利双防电盾，在防电墙技术的基础上增加了防电闸技术 。双防电盾既解决了水体带电问题，也解决了因线路漏电引发的安全问题 。防电闸的技术原理在于IC芯片实时监控电热水器电源线的火线、零线、地线，当某种原因导致电源线任一旦路线发生异常，系统可在0.1秒内切断电源线路，防止线路漏电 。其不断创新的产品更加巩固了其品牌领先的地位 。
4、阿里斯顿Ariston
始创于1930年意大利,专业生产供暖和热水产品的全球领先企业,跨国公司,阿里斯顿热能产品(中国)有限公司 。ARTES系列-意大利殿堂级设计师Umberto Palermo亲自执笔，颠覆性的轻薄娇小外观设计,将意大利艺术精髓完美融入产品设计中 。双胆瞬热技术革新传统加热模式，带来极致速热沐浴享受 。
5、万家乐
始创于1988年,中国驰名商标,中国名牌产品,国家高新技术企业,广东省名牌产品,广东万家乐燃气具有限公司 。万家乐股份有限公司是“国家火炬计划重点高新技术企业”、“全国CAD应用工程示范企业”和“广东省技术创新优势企业” 。拥有APS主动安全防护系统，能在干烧、超压及超温的异常情况下主动断电保护;在不停止供电的情况下，在热水器内部水温过低机器有冻坏危险时，自动加热到较低的温度，防止热水器被冻坏 。深受广大消费者的好评 。
6、美的
美的即热式电热水器所具有的性能是非常地优越，不但在使用安全性方面有着很好的保障，而且在节能环保方面更是有着显著化的表现，是一款性价比非常高的即热式电热水器，值得人们进行选择与信赖 。
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