【螃蟹需要蒸几分钟】10分钟即可 。做法：准备大闸蟹２只、清水适量 。
１、清水适量 。
２、将大闸蟹两只放入水中，刷净 。
３、隔水，大火蒸１０分钟 。
４、装盘即可 。
螃蟹营养价值：每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克、脂肪2.8克、磷182毫克、钙126毫克以及铁2.8毫克及丰富的维生素A和维生素B1 。
以锯缘青蟹为例分析其营养成分：锯缘青蟹各组分含有丰富的蛋白质，其中雌性生殖腺含量高达30.98%，居鲜品蛋白质含量之最 。并且锯缘青蟹的蛋白质氨基酸种类齐全，必需氨基酸得分为84.23～93.58 。锯缘青蟹体内含有丰富的脂肪和不饱和脂肪酸（UFA） 。肌肉的UFA达74.58%，EPA高达18.04%、DHA为13.52% 。锯缘青蟹的不饱和脂肪含量高 ， 特别是人体内不能合成的ω-3脂肪酸、EPA、DHA含量高，EPA可明显降低血清中甘油三脂（TG）和胆固醇（TC）值，抗血小板聚集延缓血栓形成，防治心脑血管疾病及前列腺增生，DHA可促进脑发育 ， 增强脑的学习记忆能力，防止脑老化 。
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