小时候你和妈妈一起打过柴叶,包过粽子吗?
我母亲包的粽子是一绝 。每年只要市场上开始卖粽叶,母亲就会买很多回家包粽子 。可能在农历四月下旬的某一天清晨,接到母亲电话:粽子包好了,回来拿 。母亲没有说让我回去吃,而是强调回家拿粽子 。每次回去,母亲都给我装一大袋子粽子,让我女儿和女婿,还有亲家都带点 。我赶紧说:先别包呢,我回去一起包 。母亲手快心急,做什么事都是雷厉风行 。
【我与妈妈比童年 我和妈妈比童年】等我赶回家,先吃一个甜糯的粽子然后就动手和母亲一起包粽子 。母亲包的粽子,先把芦苇叶洗干净,放开水锅里加少许盐,开着锅盖煮20分钟,这样芦苇叶保持绿色,还有韧性 。江米头天晚上就泡好,母亲一般选用蜜枣,还有大红豆,在高压锅里煮1小时,煮到软糯 。包的时候,左手拿两片错开叠放的叶子,弯成漏斗形,先放少许米,中间放蜜枣和大红豆,再盖一些米,右手将叶子覆盖在米上,用力一拧,叶子缠绕几下,最后用竹针将叶尾穿过粽子固定好,母亲做的无绳粽子就办好了 。
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