【奶酪棒常温会变质吗】会变质 。如果是冬天秋天或者是春天 ， 奶酪棒常温保存可以保存两天 。如果是夏天的话 ， 因为高温会让奶酪棒里面的一些水分受热 ， 奶酪棒只能在常温下保存24小时左右 。
奶酪棒家常做法：先接一碗纯净水泡吉利丁 ， 泡的时候记得放冷藏室；然后把棒棒糖模具放个托盘上 ， 插好纸棒；加热酸奶和砂糖 ， 砂糖融化后 ， 加奶酪；奶酪融化后加泡好的吉利丁片；吉利丁完全融化后 ， 搅匀倒模具里面；盖好盖子 ， 冷藏4-6个小时脱模 。
吉利丁片负责凝结 ， 烘焙常见常用 ， 然后吉利丁就是明胶就是动物骨头皮肤里提取的 ， 就是猪蹄就是肉皮冻 ， 做奶酪棒时可以加入淡奶油 ， 淡奶油能提供奶味和细腻的口感奶油奶酪的奶酪棒 ， 做好要过筛一下再灌模 ， 口感更扎实 。切达奶酪的奶酪棒 ， 做的过程很好融化 ， 而且味道浓郁 ， 是最好吃的 。模具选用硅胶棒棒糖模具就可以 。如果不追求带棒的效果 ， 也可以使用硅胶巧克力模具 ， 塑料果冻模等 。
需要注意的是奶酪和奶油多了口感会比较面 ， .吉利丁片可以换成粉 ， 等量换就行 ， 奶酪棒吃不了一定要冷藏 ， 冷藏大概能保存2-3天 。
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