蓝柔有36度，38度，42度，52度等 。
酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升 。
酒精含量也可以用重量比，重量比和体积比可以互相换算 。
【蓝柔多少度】西方国家常用proof表示酒精含量，规定200proof为酒精含量为100%的酒 。如100proof的酒则是含酒精50% 。
啤酒的度数则不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比） 。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主 。
啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度 。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5% 。
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