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奶酪蛋糕和芝士蛋糕是没有区别的 ， 奶酪蛋糕其实就是芝士蛋糕 。芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕 。芝士又名奶酪、干酪 ， 指动物乳经乳酸菌发酵或加酶后凝固 ， 并除去乳清制成的浓缩乳制品 。芝士本身主要由蛋白质、脂类等营养成分组成 ， 同牛奶一样 。
芝士蛋糕含有丰富的钙、锌等矿物质及维生素A与B2外 ， 还因其是经过发酵作用制成而使这些养份更易被人体吸收 。
【奶酪蛋糕和芝士蛋糕的区别】芝士蛋糕 ， 是西方甜点的一种 ， 它有着柔软的上层 ， 混合了特殊的芝士 ， 如乳清干酪 ， 或是奶油奶酪 ， 再加上糖和其他的配料 ， 如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等 。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层 ， 亦有不使用底层的 。有固定的几种口味 。表层加上的装饰常常是草莓或蓝莓 ， 也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类 ， 此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实 ， 但质地却较一般蛋糕来得绵软 ， 口感上较一般蛋糕来得湿润 。
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