枸杞是茄科植物枸杞的成熟果实，夏、秋果实成熟时采摘，除去果柄，置阴凉处晾至果皮起皱纹后，再暴晒至外皮干硬、果肉柔软即得 。遇阴雨可用微火烘干 。
【枸杞是什么植物】枸杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物 。适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果 。适合所有人食用 。用眼过度者及老人更加适合 。枸杞性质比较温和，食用稍多无碍，但若毫无节制，进食过多也会令人上火 。晾干容易保存，普通袋装的一般为七到八成干，不宜大量堆积库存，要经常取出阳光下面晾晒，否则时间久了会粘黏变质 。
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