冻带鱼身上发黄能吃吗
冻带鱼身上发黄需要将带鱼解冻后捏一捏鱼肉，看肉质是否松散，以及闻一闻是否有变质的臭味，如果鱼肉比较紧实，没有变质的臭味，可以用热水和钢丝球洗去表面发黄的磷脂，继续食用；如果解冻后的带鱼肉质松散，有变质的臭味，建议直接丢弃，以免食用后出现身体不适 。
带鱼冻的发黄还能吃吗？新鲜带鱼为银灰色，且有光泽；但有些带鱼却在银白光泽上附着一层黄色物质，这是带鱼表面脂肪氧化的结果 。带鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色 。由此可见，带鱼发黄是鱼体变质的开始 。但轻时，尽量不要买带黄色的鱼；如果买了，要及时做好食用，否则会很快腐烂发臭，失掉食用价值 。
带鱼存放时间长了为何发黄?发黄物质是什么?食用后对人有危害吗？带魚的含油量较高 。
存放时间较长，魚中的油很容易溢出 。因此而发黄，发黄的物质为魚油 。只要魚油不变质，仍是可以吃的 。
冷冻猪肉馅表面发黄能吃吗？不能吃，变黄是变质了，存放时间较长的肉、鱼、海鲜类食物，可通过以下几招分辨是否已变质：颜色是否有变化，比如红色的猪肉颜色变浅、带鱼的鱼鳍附近发黄；
闻是否有异味，如哈喇味、臭味等；弹性是否变差，解冻后用手按压肉块，看凹陷处是否能弹起；摸表面是否发黏 。如果肉已变质，必须及时扔掉
刀鱼身上有黄的东西是坏了吗？刀鱼冻上存放，再解冻，再冻上了，鱼身上就会有黄色的了，意味着不新鲜了，吃的时候要注意的 。
【冻带鱼身上发黄能吃吗，带鱼冻的发黄还能吃吗？】刀鱼是一种含脂肪较高的鱼，当保管不好，鱼体表面的脂肪因大量接触空气而加速氧化，氧化的产物就使鱼体表面产生了黄色 。变质的刀鱼吃了对人体健康有害，所以选购刀鱼时一定要注意刀鱼体表是否有发黄的迹象，不要购买发黄的刀鱼 。
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