礼泉洛面的汤汁怎么做【礼泉洛面的汤汁怎么做，礼泉烙面汤怎么调好吃？】
汤的用料：肉汤 ， 骨汤 ， 胡椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 五香大料 ， 油 ， 盐 ， 酱 ， 陈醋 ， 鸡精 ， 豆腐 ， 蒜苗 ， 韭菜 ， 鸡蛋 ， 自制油泼辣子 。
汤的具体做法如下：
1、食用过程中 ， 最关键就是烙面汤的烹制 ， 首先备好所有材料 ， 将豆腐切丁 ， 蒜苗切丝 ， 鸡蛋摊片；
2、用肉汤 ， 骨汤 ， 配以胡椒 ， 花椒 ， 桂皮 ， 及五香大料 ， 油 ， 盐 ， 酱 ， 陈醋 ， 鸡精等调味品巧妙搭配 ， 再加入自家特制油泼辣子 ， 放入豆腐丁 ， 肉臊子 ， 便制成一锅色泽艳红 ， 香辣诱人的烙面红汤；
3、汤烧开后锅底扔进一块劈柴 ， 使汤一直保持小滚 ， 食用
礼泉烙面汤怎么调好吃？烹汤一般用肉汤、骨头汤为最佳 ， 五香大料、油、盐、酱、醋、鸡精等调味料巧妙搭配 ， 再加入自家特制油泼辣子 ， 放入豆腐丁、肉臊子 ， 便制成一锅色泽艳红、香辣诱人的烙面红汤 。
汤烧开后 ， 锅底扔进一块劈柴 ， 使汤一直保持小滚 。食用时一手端碗 ， 另一手用三指捏出一小撮烙面放入碗内 ， 再放入韭菜、香菜、蒜苗、葱 ， 热汤浇上 ， 即可食用 。其面筋薄细润 ， 其汤浓煎辣香 ， 个中美味 ， 自有食者才能体味 。
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