鲫鱼具有益气健脾、利尿消肿、通络下乳等功效 ， 尤其是活鲫鱼氽汤在通乳方面有其他食材不可比拟的作用 ， 体质虚弱者常吃有益身体健康 。
制作时间：30分钟
难易程度：一般
口味：微辣
分类：烧菜
主食材：鲫鱼500克
辅料：大葱1段、青椒20克、红椒20克、姜1块、大蒜5瓣、干辣椒3克
步骤：
1、鲫鱼洗净 ， 在鱼身两面各划2刀；
2、蒜切成蒜片；
3、大葱切葱丝；
4、姜切姜丝；
5、干辣椒切成段；
6、青椒切粒；
7、鱼腌好后在鱼的两面撒上干淀粉拍匀；
8、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
9、放入腌好的鲫鱼炸至两面金黄 ， 盛出待用；
10、锅中留底油；
11、放入豆瓣酱、姜蒜干辣椒爆香；
12、放入鲫鱼；
13、放入青红椒粒；
14、加入适量清水；
15、小火焖煮8分钟；
【红烧鲫鱼的做法】16、待汤汁收干 ， 放入盐1勺 ， 鸡精半勺；
17、拌匀后盛出 ， 撒上葱丝即可 。
