莲藕散发出一种独特清香 ， 还含有鞣质 ， 有一定健脾止泻作用 ， 能增进食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 有益于胃纳不佳 ， 食欲不振者恢复健康 。莲藕的脂肪含量少 ， 不容易使人肥胖 ， 是非常好的减肥食物 。
制作时间：15分钟
难易程度：简单
口味：清淡
分类：炒菜
主食材：莲藕300克、胡萝卜半根
辅料：青椒1个、木耳3朵、姜1块、蒜1瓣、盐、鸡精
步骤：
1、莲藕切片再切成丝；
2、放入清水中浸泡2分钟后捞出沥干；
3、胡萝卜切丝；
4、青椒切丝；
【清炒藕丝】
5、木耳切丝；
6、姜1块切末；
7、蒜1瓣切末；
8、锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热；
9、放入姜蒜末炒香；
10、放入藕丝、木耳丝翻炒2分钟；
11、再放入胡萝卜丝、青椒丝翻炒半分钟；
12、调入盐半勺、鸡精半勺炒匀即可 。
小贴士：
莲藕切丝后 ， 用清水浸泡5分钟 ， 换水2次 ， 莲藕口感更爽脆 ， 还不黏锅哟 。
