制作时间：15分钟
难易程度：一般
口味：甜咸
分类：蒸菜
主食材：鹌鹑蛋10个
辅料：枸杞2g、盐半勺
步骤：
1、鹌鹑蛋磕入碗中；
2、放入盐半勺；
3、打散加入适量清水；
4、过筛 ， 去掉未打散的蛋液泡沫；
5、将蛋液倒入盘中 ， 撒上枸杞；
6、盖上保鲜膜；
7、用牙签扎几个小孔；
8、蒸锅中放入适量清水；
9、放入蛋液；
10、蒸制10分钟；
11、蒸好后淋上几滴香油即可 。
【蒸鹌鹑蛋羹的做法】
2、放入盐半勺；
3、打散加入适量清水；
4、过筛 ， 去掉未打散的蛋液泡沫；
5、将蛋液倒入盘中 ， 撒上枸杞；
6、盖上保鲜膜；
7、用牙签扎几个小孔；
8、蒸锅中放入适量清水；
9、放入蛋液；
10、蒸制10分钟；
11、蒸好后淋上几滴香油即可 。
【蒸鹌鹑蛋羹的做法】
