制作时间: 15分钟
难易程度: 一般
口味:咸鲜微辣
分类:炒菜
主食材:豆腐1块
辅料:大蒜2瓣、姜一块、小葱1根
步骤:
1、豆腐1块切成大小均匀的厚片;

2、放在盐水中浸泡待用;

3、蒜2瓣切片;

4、姜1块切丝;

5、葱1根切葱花;

6、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

7、放入豆腐煎至2面金黄;

8、捞出待用;

9、锅中放入适量油,油温烧至7成热;

10、放入蒜片;

11、放入姜丝;

12、花椒1克;

13、豆瓣酱1勺;

14、炒出红油;

15、放入生抽半勺;

16、老抽1克拌匀;

17、加入适量清水;

【熊掌豆腐的家常做法】18、加入白糖1克;

19、放入煎好的豆腐;

20、盖上锅盖,开小火煮至汤汁收干;

21、调入水淀粉2勺;

22、装盘撒上葱花即可 。

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