大米过了6个月保质期就不能吃了 。
大米过期之后 ， 就会产生黄曲霉菌 ， 黄曲霉菌能消耗大量的营养物质 ， 并且加速大米中的脂肪变质 ， 破坏蛋白质 ， 降低大米的营养价值 ， 所以大米过了保质期不能食用 。
大米的储存方法如下：
1、将大米放入密封且透气性较小的塑料袋装中 ， 存放至阴凉干燥处保存 ， 这是简单的一种隔绝氧气保存方式 。
2、将大米放在铺满生石灰的大缸中 ， 在外部放一些大蒜 ， 起到杀菌消毒的作用 ， 盖上盖子保存即可 。
【大米过了6个月保质期还能吃吗】3、海带有较强的吸湿能力 ， 可将大米和干海带一起存放 ， 起到杀菌、抑制霉菌的效果 ， 注意海鲜要经常取出晒干再放入 。
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