粽子冷冻半年之后 ， 也是可以吃的 。
由于冰箱的冷冻层温度较低 ， 可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖 ， 将粽子放进去后 ， 会将粽子里面的水分凝结成冰晶 ， 从而起到保质的作用 。
判断粽子是否变质的方法：
1、外表
粽子虽然具有一定粘性 ， 但被细菌微生物繁殖过后 ， 当中的糖类被分解过后会产生水分 ， 与糯米混合在一起 ， 因此变质的粽子在打开的过程中 ， 粘手感平时更强 。
2、气味
【粽子冻了半年还能吃吗】粽子闻起来带有糯米和粽叶的清香味 ， 打开过后是当中馅香味 ， 但产生变质后 ， 当中的糖类、蛋白质等营养被分解 ， 闻起来会有酸涩或者酒精的味道 。
3、味道
粽子的味道与当中的馅料相关 ， 但被细菌卫生物分解过后 ， 吃起来会有明显的酸味 ， 不能食用 。
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