蒸蛋怎么做好吃又嫩，肉蒸蛋怎么做好吃又嫩？ _怎么

蒸蛋怎么做好吃又嫩

材料：鸡蛋、虾、料酒、盐、油。
１、鸡蛋打散，倒入冷白开。搅拌，放入适量盐和料酒。

２、把蛋液表面气泡用勺子撇掉。锅内水烧开，把蛋液放入锅内蒸。

３、剪掉虾须，剥掉虾壳，除去背部和肚子上的黑筋，加入少许料酒，盐，腌５分钟。用开水氽一下。

４、待蛋液表面凝固，摆上虾，再蒸几分钟，放少许油，出锅即可。

肉蒸蛋怎么做好吃又嫩？食材明细
鸡蛋、肉末、蒸鱼豉油、豌豆、食用油、芡粉、凉开水、盐、酱油。

1、准备食材

2、鸡蛋磕入碗中

3、搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的凉开水入蛋液中，搅打均匀

4、将芡粉加入蛋液中，搅打至蛋液中有气泡后停止

5、将碗裹好保鲜膜，不要留任何缝

6、入已烧开水的锅中蒸制7分钟即可出锅

7、锅里倒油，爆香肉末和豌豆

8、加酱油

【蒸蛋怎么做好吃又嫩，肉蒸蛋怎么做好吃又嫩？】9、加盐，出锅覆盖在蒸好的蛋羹上，淋上蒸鱼豉油即可