粽子可以用大米包吗
可以 ， 但黏性欠佳 ， 可以将糯米和大米混合后再制作粽子 。糯米具有很好的粘性 ， 煮熟后 ， 可使粽子也具有黏性 ， 而且糯米还比较香甜 ， 具有嚼劲 。所以 ， 在做粽子之前 ， 先选择质量较好的糯米 ， 其中圆粒糯米会比长形的糯米更具有粘性和糯性 。
端午节快到了 ， 粽子可以用大米来制作吗？如何做呢？大米做的不好 ， 煮不烂 ， 还起毛 。包裹粽子一般都是糯米 。
包粽子 ， 首先要有粽叶 。大多数人都是市场上买回来包 ， 我这里是上山采粽叶！
下面就以我这里裹粽子来说一下做法 。
裹粽子前 ， 要烧好碱灰；就是山上砍好的晒干黄韧柴 。先用一个沙锅戓扫干净地 ， 然后放黄韧柴（有的地方也烧稻草）在上面烧成灰 。待灰冷却后 ， 倒入竹箕；然后用烧开的水 ， 倒入灰中 ， 淋成灰水 ， 这叫灰水碱！
待灰水碱冷了 ， 把洗好的糯米倒入灰水里拌匀过滤一下 ， 捞起来就可以包粽子了！灰水碱的作用是增加香味和促容易煮烂！包粽子时候 ， 如果要颜色好看 ， 还可以加入黄栀子调色 ， 把黄栀子捣碎浸水过滤后倒糯米中拌匀 ， 就挺好看了 。
包粽子 ， 我这里主要包小粽子和牛角粽 。主要是素粽：有绿豆糯米粽 ， 饭豆糯米粽戓全糯米粽 。包好后 ， 就是煮粽子了 。倒粽子下锅以后要加水 ， 水一定要遮住粽子 ， 这样才能煮烂 。然后放大火（我这里是柴火灶）煮2.5～3小时 ， 熟了就可以出锅了 。美美的粽子就可以吃了 ， 也可以占白糖吃 。总之 ， 怎吃都好吃 。
【粽子可以用大米包吗，端午节快到了，粽子可以用大米来制作吗？如何做呢？】好了这是我家的做法就分享到这里 。
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