腊猪耳朵的腌制方法
材料：猪耳朵、卤汁、姜片、干辣椒、料酒、老抽、十三香等适量 。
做法：
1、清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净 。
2、放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味 。
3、然后拿出来，用温水洗一下 。
4、刮掉猪耳朵上的毛 。
5、准备调料 。
6、锅里放入卤汁加水，倒入干辣椒和姜片 。
7、倒少许老抽和料酒撒一些十三香粉 。
【腊猪耳朵的腌制方法，腊猪耳朵的家常做法？】8、待水煮开后，放入猪耳朵 。
9、开盖煮沸后，再盖盖小火煮
腊猪耳朵的家常做法？主料
红尖椒100g
蒜苗100g
辅料
调和油适量 蒜适量 白糖适量 醋适量 辣椒油适量 水适量
步骤1
材料：腊猪耳朵，红椒 蒜苗 大蒜 醋 辣椒油
步骤2
把腊猪耳朵洗净，用凉水泡软，
步骤3
红椒 洗净分别切成粗丝，蒜苗切成段，大蒜切成蓉
步骤4
把腊猪耳朵用高压锅压10分钟，捞起切成丝和片
步骤5
把醋倒入碗里，加蒜蓉和辣椒油，如果不吃辣椒可以不加
步骤6
配上猪耳朵就可以吃，吃时把腊猪耳朵放在调好的汁里，沾一下，相当的开胃
步骤7腊猪耳朵怎么炒
锅里加少许清油，烧7成热，加红辣椒蒜苗段加少许白糖一起炒，
步骤8
再加腊猪耳朵炒一起翻炒出锅 。因为腊猪耳朵很咸，加白糖和少许水中和一下
步骤9
腊猪耳朵脆香，咬一口在嘴里都吱吱的响，伴有浓浓的腊味
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