材料：
蒜苗 300g 五花肉500g豆瓣酱 1勺老干妈 1勺花椒10粒蒜3瓣糖适量姜片5片盐适量鸡精适量
步骤：
1、五花肉冷水下锅 ， 放几片姜片 ， 几粒花椒（五花肉选三线五花最佳） ， 煮到8成熟 。
2、肉捞出切薄片 ， 蒜苗斜刀切段 ， 姜蒜切片 。
3、锅内热油 ， 倒入五花肉煸炒至微卷 ， 下姜蒜片 。
4、加入郫县豆瓣酱 ， 老干妈豆豉 ， 白糖 ， 翻炒均匀 ， 加入切好的蒜苗 ， 少许盐和鸡精即可 。
【回锅肉的家常做法】
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