生蚝经典吃法蒜蓉生蚝怎么做 _云知道

每100克蒜蓉生蚝营养成分热量230千焦蛋白质10.47克
脂肪1.45克

烹饪耗时：20分钟
食材：生蚝700克粉丝20克蒜20克小葱2根
调味料：料酒，生抽，蒸鱼豉油，盐
步骤：
1. 生蚝洗净泥沙，取出蚝肉洗净，放入盐半勺、料酒1勺腌制5分钟，粉丝用温水泡发，将生蚝深凹的外壳刷洗干净备用，蒜切碎，小葱切葱花；
2. 将生蚝壳摆在盘中，泡好的粉丝依次放入生蚝壳上，再放入腌好的生蚝；
3. 锅中放入适量油，油温烧至5成热，放入蒜末、生抽1勺、蒸鱼豉油半勺炒香盛出，放在生蚝上；
4. 放入生蚝蒸10分钟，取出后撒上葱花；
5. 锅中放入适量油，油温烧至7成热，将热油淋在生蚝上即可。