皮牙子一词源于突厥语西匈语支，突厥语洋葱的叫法逐渐被音译为“皮牙子”，随后在新疆各地普遍称作 。
【洋葱为什么叫皮牙子】洋葱原产亚洲西部，中国内外均广泛栽培 。是中国主栽蔬菜之一 。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地 。
皮牙子是新疆人对洋葱的称呼 。在欧洲，它被誉为“菜中皇后”，其营养成分丰富，除不含脂肪外，含蛋白质、糖、粗纤维及钙、磷、铁、硒、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等多种营养成分 。
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