有哪些东西直接用清水煮一下，或者蘸点调料就特别好吃的 _哪些

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题主问道的料理方式算粤菜里面的白灼吧，这种料理方式其实特别考验食材，一是能够用这种方式进行料理而且还能在味道上取胜，本身就很限制食材，其次，但凡简单的料理方式，对食材的新鲜度就会要求更高。
说道对食材的要求，估计很多人都想到了一类食材，那就是海鲜，鲜活的海鲜，只需用放几片姜用清水煮一下，时间不宜过长，捞出来配上姜蒜末和一点酱油醋就能成就一道美味。

白灼螃蟹

白灼基围虾

白灼皮皮虾

白灼蛏子

白灼生蚝
当然除了海鲜，一些新鲜的蔬菜也可以采用这种方式，焯一下配上蒜汁酱油醋或者配上自制的剁椒酱，照样清淡爽口，口感丰富，最重要的是减肥啊，需要说明一点的是，蔬菜不要煮的时间太长否则营养就流失了。

生菜

芥蓝

芦笋

菜心
白灼的料理方式尤为适合减脂人群，一来最大限度保留食材本身的营养，二来热量比较容易控制。我减肥前期基本靠水煮的方式来料理鸡胸肉和各种新鲜蔬菜，减肥效果显著，大家可以试一下。
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类似讲究食物本身味道的菜有很多
比如蔬菜类的秋葵，豆芽，芹菜，西蓝花，金针菇，生菜，莴笋，黄瓜，木耳等等太多了。
像肉类的也不少，像最近大火的白斩鸡，白切肉，培根卷，牛百叶，仔排等等都适合白煮或者蘸汁，比如我家里人就喜欢白煮精肉，煮好后自己添点酱料，也是吃的美滋滋
海鲜类的就更多了，像一些蟹脚，青蟹，珍宝蟹，海草，海瓜子，等等数不清都可以白煮或者蘸汁吃
贝壳类都可以白煮，然后加点酱料吃。
鱼类的话只要它本身腥味不是太重，都适合清蒸。
说了这么多方便快捷的菜肴，是不是你们已经迫不及待的准备大显身手了，别急，我好人做到底，再给大家分享一款万能调味汁，供大家使用
准备:生姜切末，大蒜剁碎，香葱切细
1.准备一个小锅，放入味极鲜150克，料酒10克，清水适量，小火煮开。
2.加入生姜，大蒜，煮一段时间后，加入15克盐，味精鸡粉各30克，蜂蜜50克，黑胡椒汁10克，小火慢慢熬
3.等调料品都熬化开后，放入保宁醋90克，最后加入少量芥末，香葱。
就这么简单！美味爽口的酱料就制作成功了！快快回去尝试吧！
(备注)喜欢吃辣的也可以在步骤二中加入一些哦！
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