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发的面不开怎么补救一般是因为温度不合适 ， 再发一次就行了 。
一、第一极有可能是使用温水过于少的原因 ， 再在面中加点温水揉均匀开来 ， 放在温暖的地方 ， 很快就发起来了 。
二、超级实用的方法 ， 面对没有发好的面时 ， 将面中间挖个小口到点白酒进去 ， 10分钟内绝对发的美美的 。
三、首先面没有启动 ， 可能是因为起泡打粉不足 ， 启动时间变得更长 。冬天很冷 ， 做面的时间也会变长 ， 所以做面的时候最好调整环境温度 。
四、 ， 适当的环境温度是必要的 。温度太高 ， 就那样烫伤了面 ， 使之不做 。还有拉面 。加入泡沫粉和水时 ， 请注意水的温度 。
五、不应该太热 。容易烧死酵母 ， 起不到面的作用 。过冷的水会降低酵母菌的活性 ， 面的时间也会变得更长 。
【发的面不开怎么补救】六、如果因为时间不够 ， 毛面不运转的话 ， 还会留下更长的时间 。
七、如果环境温度过高 ， 或者水温过高不能做面 ， 就可以用调好的面包饺子 ， 或者做不需要面的面类吃 。
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