3.蒸好的花胶继续放水里，水里加姜片、料酒，放冰箱泡发一晚上，第二天就会发现花胶泡发得很大了，这时候的花胶就可以进行炖煮了 。
【花胶怎么发泡】4.炖煮之前，要将花胶再清洗一下，花胶上的血丝是腥味的主要来源，一定要去掉 。如果是干花胶是无法在炖煮前去除血丝的，而花胶泡发之后血丝就可以很容易去掉了，这就是之前说的泡发花胶的作用 。
这两天正好在做花胶炖奶，还拍了做法视频，感兴趣可以在我的头条号上看一下 。
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