泡包菜的做法：
1、包菜洗净，晾干表面水分，然后撕成小块，加食用盐拌匀，腌制两小时左右 。
【包菜怎么做干盐菜】2、腌包菜时，就开始准备泡菜水 。准备一坛冷开水，依次往里加入生姜、大蒜、小米椒、花椒，白醋、盐、糖、高度白酒搅拌均匀，待用 。
3、包菜腌制两小时左右后，用手把包菜中的水分捏出来（捏的越干，泡的包菜越脆哦，所以用力捏吧），捏干水分的包菜直接放入调制好的泡菜水中，最终泡菜水刚好淹没包菜即可，盖上盖子密封保存，三四天后即可食用 。
（以上包菜的做法，其中所用到的调料品，可根据个人口味，自由增减）
不知道大家对包菜还有什么其他的做法呢，欢迎留言讨论 。
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