发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗如何正确保存( 二 ) _好的

主要原因还是黑木耳滋生细菌的速度真的太快，而且这种细菌很耐热，即使是高温烹炒，也不一定能将其破坏，所以，我觉得没有必要为了一点点多泡发的黑木耳去冒风险；
5、黑木耳如果能感到明显的粘手，那时一定不能吃的、有任何一点异味也不要食用、泡发一段时间的黑木耳表面有明显的、怪异的霉斑点、色块，也是不要食用的；

写到最后，还想啰嗦几句，发好的木耳一次吃不了冻到冰箱里可以吗？如何正确保存？泡发好的黑木耳，多了吃不完，大家想的是如何放入冰箱保存，上文我们给大家介绍了几种简单的方法，但是我还是觉得完全没有必要选择保存；
因为，这里面的风险确实太大，我不敢拿家人的健康冒险，主要原因还是黑木耳滋生细菌的速度真的太快，而且这种细菌很耐热，即使是高温烹炒，也不一定能将其破坏，所以，我觉得没有必要为了一点点多泡发的黑木耳去冒风险；
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很少有人因食用真菌而中毒。但是，每年都有食用真菌引起中毒的报道，许多人也从新闻报道中知道这一点。但是，如果食用不好，为什么真菌会中毒呢？许多人内心仍然有疑虑，不知道如何避免。今天傅医生谈到了真菌浸泡的问题。

您应该已经注意到市场上没有新鲜的木耳，它们是干木耳。新鲜的真菌含有对光敏感的卟啉。一些对卟啉敏感的人在食用新鲜真菌后会患上日光性皮炎。如果在阳光下干燥，卟啉将被灭活，因此，如果浸泡后食用干木耳，通常不必担心卟啉。但这不是晒干真菌的主要原因。关键是新鲜的真菌极易腐烂和变质。如果没有晒干，则无法长时间保存。
由于新鲜的木耳很容易变质，因此浸泡后的干木耳也必须很容易变质。浸泡后，真菌很容易繁殖细菌和霉菌，其中一些会产生毒素。这是一种称为“假单胞菌”的细菌，会引起真菌中毒。这种细菌在自然界中很普遍，喜欢在蘑菇上繁殖。假单胞菌椰子毒素可产生一种称为“霉菌酸”的毒素。这种毒素有剧毒，可导致各种器官，尤其是肾脏和肝脏受损甚至衰竭。此外，米酵母酸是相对耐热的，并且普通家庭烹饪的温度不能破坏米酵母酸。

这是食用真菌引起中毒的原因。研究发现，真菌冒泡后是否被细菌污染与三个因素有关：环境卫生，温度和时间。如果用于浸泡真菌的容器，水和周围环境相对清洁，则细菌不容易繁殖。在夏季，温度很高，细菌污染很快发生。浸泡后保留的时间越长，真菌越容易腐烂。
因此，最好在浸泡的当天食用木耳，这是最安全的。如果无法完成，则需要使用科学的方法来保存真菌。