主料；大头菜1个、烧肉200g、辅料：姜少许、酱油少许、蒜1瓣、大蒜苗少许、糖少许、
烧肉炒大头菜的做法1准备所需材料 。
2大头菜冲洗一下切成丝，烧肉切成丝，大蒜苗切成小段，姜、蒜切丝 。
3锅内放油烧热，加入姜、蒜、蒜苗白段炒出香味 。
4再加入烧肉爆炒出油 。
5再加入大头菜 。
6翻炒均匀 。
7加入大蒜苗翻炒片刻 。
8再加入少许酱油和糖凋味 。
9最后翻炒均匀即可出锅 。
小贴士
此菜要大火快炒，下大头菜后大火翻炒2分钟左右即可，无需炒太久，时间太久大头菜会变软，口感不爽脆 。
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