如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似;
无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻 。
三、炖鸡汤放什么调味料
炖鸡汤少放点调料比较好，建议就加点食盐和生姜，以免掩盖了鸡本身的鲜味 。
主料：鸡肉300g 。辅料：猪肉1小块、枣(干)3颗、香菇5个 。调料：食盐适量、、姜1片、水适量
做法：
1、鸡块，瘦肉洗净沥干水，香菇用水泡发半小时，红枣洗净剪开 。电饭锅里放2杯水的量 。
2、把鸡块,瘦肉，香菇，红枣，姜片，(蜜枣)放入不锈钢盆里，放入水，最后放入电锅里，盖上盖(不然水蒸气进了鸡汤就不好喝了) 。
3、按下电锅的煮饭档，煮至跳到保温档，即内胆的水煮干了，就可取出放入盐调味了 。
【香菇炖鸡可以放当归吗】现实生活当中，很多家庭隔三差五就会买只鸡来吃，小编家同样如此 。煮鸡的时候适当放些调料会使鸡肉更美味，如果你还不清楚煮鸡肉放什么调料的话，看完小编推送的这篇文章，想必你心里已经有了答案，下次不妨试试自己做吧
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