奶粉起坨坨是什么原因,奶粉摇不散起坨是什么原因 _生活知道

1、奶粉摇不散起坨是什么原因第一种：正常现象
刚开罐时，罐内很多较小的坨，很松散，用勺子轻轻一推就散了。
这样”坨”是可以放心给宝宝吃的。
原因：
奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉有结成小团状。
第二种：坨较硬，较潮湿
如果发现硬坨，用勺子推不开，比较潮湿，那这样的奶粉不建议给宝宝吃，极大可能是奶粉变质了。
原因：
1、奶粉没有密封好，接触了空气中的水分。
2、冲调奶粉时用的勺子附着水分后与罐子里奶粉接触后导致奶粉起坨。
3、开罐时间过长，奶粉长时间吸收空气中的水分，导致奶粉回潮起坨变质。

2、开罐奶粉起坨坨是什么原因奶粉是动物奶脱水之后的粉末，用热水冲开就是液态奶了，奶粉针对不同年龄的人群也有相应的产品。奶粉毕竟是粉末的，所以不用的时候要放好，不然受潮了是很容易结块的，再就是变质的时候，会有一些小坨坨。
开罐奶粉起坨坨是什么原因
奶粉含有乳糖，乳糖碰到水分时就会结块，在食用奶粉的时候，乳糖很容易就会和空气中的水分碰撞而起坨。给宝宝冲奶粉时，使用的勺子也会有水分，奶粉受潮也会出现结块的现象，而且奶粉一受潮就容易变质，所以奶粉的保存要很注意。如果奶粉存放在冰箱里，也很容易因为奶粉吸附了冰箱结的霜而起坨。奶粉结块是很正常的，并不代表奶粉质量不好，可以照常使用。但如果奶粉结的块特别硬，就是奶粉有质量问题。
奶粉冲起有点起坨正常不
奶粉起坨坨多考虑是冲调时水温过高使奶粉结块，水温会影响溶解过程中奶粉的分散和沉降速度，过低分散性不好，过高蛋白质变性会增加不溶成分，导致溶解度降低。冲调奶粉的水温不要太高或太低。通常，最好将其控制在40至50℃，这样可以最大程度地保护奶粉中各种营养素的活性。
另外奶粉中有脂肪，脂肪通常称为油，油和水的比重不同。这种情况也与奶粉的配方有关，表明脂肪含量相对丰富。
结块的奶粉能喝吗
略微结块的奶粉容易用手捻开，并且在保质期内的是可以喝的。但是，如果奶粉严重结块而无法分离，甚至变得潮湿和发粘，就无法再喝了。此时，奶粉变得非常潮湿，甚至可能出现微生物生长现象，喝了容易引起身体不适。

3、奶粉冲调时起坨是什么原因1、奶粉受潮容易打坨结块。受潮的奶粉，由于受潮程度不一，结块的硬度也不一样，会导致奶粉中营养素的流失变性，这种情况下不建议食用，毕竟宝宝对营养要求还是比较高的。
2、水温过高会使奶粉结块。水温会影响奶粉溶解过程中的分散和沉降速度，过低分散性不好，过高蛋白质变性了增加了不溶解成分，导致溶解性下降。
扩展资料
冲奶粉的正确方法：
1、浓度适宜
一定要按照奶粉包装上的建议比例冲调奶粉，不要擅自增加或降低奶粉浓度。。奶液过稀营养素和能量太低，长期食用影响宝宝生长发育；而奶粉冲调太浓，会加重孩子肾脏负担，增加患肾结石、肠坏死的风险。
2、水温适中
多数奶粉的冲调水温都建议低于70℃，普遍为40℃~55℃之间，甚至更低，目的是最大程度地保护奶粉中各营养物质的活性。
3、正确顺序
正确的冲调步骤是先加水调整水温，再根据孩子的奶量和奶瓶刻度正确调整水量，最后按照奶粉罐上的指示加入适量奶粉，水平搓动旋转奶瓶，使奶粉溶解。
4、不能再次煮沸
再煮沸会使奶粉中的蛋白质、维生素等营养物质发生变化，失去原有的营养价值。建议奶粉冲调后应在1小时内喝完，冷藏条件下最多保存2小时。
5、白开水冲调
普通自来水煮沸后，放凉再用来冲调奶粉即可，方便快捷。
参考资料来源：人民网-冲调奶粉注意五点
这是正常的物理特性，奶粉里面是有脂肪的，脂肪俗称油，油跟水的比重是不一样的，这样的情况跟奶粉配方有关系，说明脂肪含量比较丰富。
当然这种情况也与自己的冲调方法、水温等有关，选择合适的水温，先倒水然后再加奶粉，可以分次冲调混合，也可以用干净的筷子等慢慢的搅拌一下奶粉，能帮助溶解的

4、奶粉为什么会结块? 哈哈，遇到了跟我一样的问题。
起初买奶粉的时候看到奶粉罐上写的冲调水温建议在45 左右为佳，水温过高容易导致奶粉配方中的一种菌失活。所以买了温奶器，把水温设置在45 ，结果尴尬了，不管如何用力?。?奶粉都无法完全溶解，在瓶底能够清晰的看到黄色的小块。
1.一勺一勺放
无奈去找客服，客服建议放一勺奶粉摇溶解之后再放第二勺，比如120ml的水，放4勺奶粉，放完第一勺摇溶解，然后再放第2勺，再摇溶解，以此类推放至第4勺为止。
2.适当调高水温
我们知道水温是受大气压影响的，大部分地区水温的沸点都是低于100 的，也就是说水虽然沸腾了，但是温度是达不到100 的（可以在水沸腾时使用温度计验证一下），除非使用高压锅。这种情况下可以适当调至50 左右。
3.奶瓶影响
我们日常大部分都是使用玻璃材质的奶瓶，如果调好的水温刚刚45 ，由于玻璃是凉性的，所以在遇到玻璃奶瓶的时候温度一定是低于45 的，这个时候建议调高水温1 左右。
知食君经常看到有宝妈吐槽，自家宝宝吃的奶粉结块了，又不知道是不是奶粉质量有问题，扔掉了可惜，继续吃又怕宝宝吃坏了肚子。到底为什么经常会出现奶粉结块的问题呢？关于奶粉保存，宝妈们要知道这些小知识！
为什么奶粉会出现结块？结块了还能吃吗？
奶粉结块的原因两种，一个是奶粉在运输过程中发生了震荡摩擦，奶粉间互相摩擦碰撞，颗粒间隙变小产生了静电，导致奶粉粉末聚集成团，有轻微结块的现象，这时如果用干燥清洁的奶粉勺轻轻触碰，这些奶粉团立刻就会散开，像这种就是正常的现象而不是受潮引起的，奶粉依然可以放心食用。但如果是奶粉团已经坚硬得无法用奶粉勺散开，则很可能是奶粉受潮吸湿或者存储不当引起的奶粉变质，不适合再给宝宝继续吃。
除了观察奶粉结块的大小以及硬度之外，宝妈们也要注意奶粉是否还有发生变色变味的情况，一般来说有异味、奶粉结块又比较大比较硬，难以捏散，就不能再吃了，以免宝宝出现腹泻。
为防止奶粉受潮结块，保存应注意：
我是知食君，海龟奶爸，对食品有严格要求的资深媒体人，欢迎关注我，了解更多儿童喂养、食品安全方面的知识。
如果宝妈们拿到未开封的奶粉发现结块，很可能是因为奶粉在长途运输的过程中，由于外力的作用而产生静电，造成结块，但这对奶粉的品质并没有影响。宝妈们拿勺子推团块，可以推开的话，就能够继续食用。
开封后的奶粉放置一段时间后产生结块，大多都是由于存放不当而导致奶粉受潮引起的。奶粉开封后很容易吸收空气中的水分，因为奶粉中的乳糖易吸水，乳糖吸水后会使奶粉中蛋白质粒子彼此粘结而使奶粉形成块状，这种便是受潮的情况，团块坚硬且不易散开，此时奶粉的溶解性会变差，其他营养素也会流失变质，不能继续食用。
如果奶粉保存得当，可以以最大程度地避免奶粉受潮结块，那么储存奶粉时需要注意什么呢？
1、奶粉喜欢阴凉、干燥、通风、卫生的环境，远离厨房和地板，防止奶粉接触生虫、细菌等而变质，潮湿的木柜也不可以存放，否则会污染奶粉。
2、不要放在冰箱里！干燥阴凉可不是用来说冰箱的~冰箱内外的温差和湿度差异都比较大，日常频繁取放，会使奶粉极容易受潮而变质、结块。而且，冰箱里也存在着较多细菌，可能会污染开罐的奶粉。
3、袋装奶粉别装在旧罐子里！无论如何清洁旧奶粉罐，细缝里都会有残留的奶粉，此时倒入新的奶粉，会导致交叉污染。
4、注意奶粉罐的密封性，取完奶粉后立即做好封口工作，越快越好。如果让奶粉长期暴露在空气中，很容易接触空气中的水珠，或者有异物进入奶粉罐内。
5、宝妈们在冲奶粉前要洗手和擦干手，避免将细菌和水珠带入奶粉罐内。奶粉勺和奶粉要分开存放，取粉时保持清洁干燥，不能带有水珠。
6、开封后的奶粉在一个月内食用完毕，若未食用完也要果断丢弃。不过对于宝宝来说，奶粉是消耗品，一个月内喝完是小case的~另外，奶粉包装上的保质日期是在未开封和合适的保存条件时的日期。一旦开封后，就不能采用这个日期了。
奶粉开罐不到一个月就起坨
这个“动作”居然是罪魁祸首？
奶粉开罐不到一个月就起坨
这个“动作”居然是罪魁祸首？
经过仔细询问，我们终于得到了“奶粉开罐不到一个月就起坨”的最终原因―― 没盖好奶粉罐。这位妈妈在冲完奶粉后，只把盖子放下来，并没有关紧奶粉罐。开罐后的奶粉吸水性强。之前奶粉智库做了一项“奶粉开罐一个月”的试验，结果到第7天出现了明显的结块，且无法推散。一个月之后，奶粉的颜色、气味变化明显，出现了大量结块，且结块较大、硬，不易捏碎，奶粉变质明显，不适合给宝宝食用。
（奶粉开罐1个月的变化）
这里也给各位妈妈提醒：只要打开过奶粉，一定要确保奶粉罐是关紧的。加上夏天天气炎热，空气中的水分较高，奶粉更易受潮，而且奶粉中含丰富的营养物质，细菌更易生长和繁殖；奶粉香浓的味道还会招来小虫子，污染奶粉。
此外，我们还了解到这位妈妈冲完奶粉之后随手将奶粉放在厨房或其他地方，没有固定的储存位置。厨房里潮湿，铁罐装的奶粉在潮湿环境中易生锈，而且厨房内的垃圾、食物残渣会滋生细菌，奶粉放在附近很容易受到污染。那储存奶粉究竟需要注意哪些？下面我们一起来看看！

夏天奶粉储存
妈妈需要注意4个点
1、储存在通风、干燥处
奶粉“喜阴不喜阳” ，不能放在离火源太近或太热处，但也不要放在冰箱里。冰箱的湿度太高，并不利于奶粉的储存，而且奶粉中的维生素 B 族、维生素 C 、益生菌等也易丢失。
不建议储存奶粉的地方

①厨房（潮湿）
②饭桌上（活动过于频繁）
③阳台（容易受到太阳直晒）
④梳妆台（太多瓶瓶罐罐、梳子）
⑤离地面比较近的柜子里（潮湿，易受尘土污染）
⑥电视机、微波炉、冰箱旁边（热源发散处）
奶粉最好储存在阴凉、干燥、避光、通风的环境中。
2、开罐后标注开罐日期
有些宝宝属于混合喂养，开罐1个月吃不完。此时，妈妈要注意在奶粉打开后标注开盖时间，避免过期。
如果宝宝一个月吃不完一听奶粉，建议大人一起喝，毕竟一罐奶粉还是挺贵的。此外，一旦发现开罐后的奶粉已经过了1个月，就不能给宝宝吃了。
3、冲调注意事项：洁净、密封、避免水汽
冲调的过程中，奶粉易受到污染，建议妈妈收藏下面的冲调注意事项。
冲调奶粉过程中的注意事项
①冲调前，妈妈要洗净双手，并且擦干水分；
②冲调时，妈妈不要将勺子太靠近奶瓶，避免沾上水汽；
③冲调后，妈妈一定要盖好盖子。
4、多取出的奶粉不可倒回奶粉罐中
只要奶粉离开了奶粉罐，妈妈不可以将没有用完的奶粉倒回原来的奶粉罐中。如果倒回去，很可能污染原罐中的奶粉或将水分带入，引起奶粉受潮。
【奶粉起坨坨是什么原因,奶粉摇不散起坨是什么原因】
此外，部分妈妈购买的是袋装奶粉，不要将袋装奶粉倒在铁罐子里，避免增加奶粉被污染的几率。

总结
2个方法辨别奶粉是否变质
夏天奶粉易受潮很常见，保持良好的储存环境和储存方法，就不用过于担心。最后，再教妈妈2个辨别奶粉开封后受潮变质的方法，避免宝宝吃到变质奶粉，引发不适：
方法一：奶粉是否松软、易推散
未变质的奶粉是非常细腻和松散的，用勺子触碰按压感觉也比较松软。如果硬块已经发粘、发硬，不易捏碎，则受潮变质。一旦出现这种现象，即使奶粉开罐不到1个月，仍然不要给宝宝食用。
方法二：奶粉是否出现异味
未变质的奶粉闻起来带着淡淡的乳香味，如果出现酸味、霉味、哈喇味，说明奶粉已经变质。就算奶粉看上去还是正常的，也不能继续食用。
好啦，以上就是最近天气变热了，奶粉易结块的解决办法以及判断奶粉是否变质的小窍门，希望这份攻略能帮助奶粉宝宝在夏天喝上安全的奶粉！

温度
奶粉是一种高蛋白的食品，在温度过高下好多营养素会被破坏并会结成不容易溶解的物质。而过低的温度冲调奶粉也易引起溶解性变差，不但挂壁更可能出现泡沫多的状况。克服这方面的方法也是先放水后放奶粉，先兑出温度合适的水再加入奶粉就可以避免。还有一个会影响的细节是奶瓶的温度，特别是玻璃奶瓶，如果刚从消毒锅中取出就会温度过高，相反如果静置时间过长就会温度过低。在兑水温的时候要兼顾考虑这方面的因素。
生产工艺
奶粉的工艺简单来说分两种，湿法还有干法。湿法就是用原料奶把各种营养素溶解之后，再把这个强化了很多营养素的液体干燥。这种奶粉的好处就是各种营养素溶解的很充分不容易挂壁，但是在把已经混合好的液体干燥的过程中，可能会破坏掉很多营养素造成营养素的损失，特别那些很贵的成分比如DHA更是如此。为了保全更多的营养素，有的厂家采用的是干法生产奶粉。就是用奶粉和各种营养物质的粉末纯物理过程的混合之后做成的婴儿配方奶粉，这样做的好处就是营养素可以更多保全不被破坏，并且能能够添加很多丰富的营养素，营养素的成分更为丰富。综合起来看就是湿法的奶粉不容易结块但是营养素相对品种会少，干法的奶粉相对会容易结块一些，可是营养素的品种更全面。
保存
奶粉保存不当，打开后没有很快喝完也可能易结块。
具体到您的问题还有从多方面找原因，注意细节。养宝宝不容易，要注意特别多特别多的细节，真可谓是操碎了心，加油！

我是“嘟妈聊育儿 ”曾经做过儿科医生、也曾在婴幼儿食品企业任职、国家二级公共营养师、现为全职妈妈并为多家母婴类报刊撰写育儿文章。坚持母乳喂养到宝宝快两岁，孩子上幼儿园的时候我考了营养师证，现在孩子上小学的时候我考小学教师证，觉得还算好考顺手把初中生物教师的笔试也通过了。最近辅导孩子数学发现自己奥数题做起来也满顺手的。总结起来就是一个一直在学习，又喜欢写出来分享的妈妈
影响奶粉溶解的主要因素
脂肪含量
通常来说，全脂奶粉比脱脂奶粉更难溶解，这是因为全脂奶粉的颗粒表面一般由一种具有疏水性的游离脂肪覆盖着，会使奶粉的溶解性下降。

奶粉中的营养素
奶粉中若添加了大分子或高活性成分，在冲泡时会更难溶一些，或是不会真正与水融合，而是与水形成悬浮液，进而成为奶瓶壁上的小颗粒，也就是常说的“挂壁” 。

冲调方式
奶粉的冲调方式也会直接影响奶粉的溶解度。比如水温过高，会让奶粉中的蛋白质变性凝结，影响其溶解效果;水温过低，又无法充分地溶解奶粉。还有的妈妈喜欢先加奶粉再加水，殊不知这样会使底部的奶粉无法充分与水接触，同样不利于奶粉溶解。

奶源
受季节等自然气候的影响，不同时期的奶源生产出的配方奶粉溶性也会有差异。这也是为什么同一个品牌、同一个段位，不同批次的奶粉也会溶解性不同。
不溶解的奶块是什么？
奶粉冲调过程中，由于有部分奶粉颗粒没有与水充分接触，影响了其在水中的分散。没有分散的奶粉块外部是湿润的形成了一个不透水的“保护层”，于是变成了一个个外湿内干的难容奶块，就算用力摇晃奶瓶也很难将其溶解。

挂壁的颗粒是什么？
我们可以从配料表中看到，一款配方奶粉会添加几十种原料来配制成一款各方面营养都满足宝宝需求的奶粉。而这些配料的颜色、气味、味道及溶解性等物理性质各有不同。
奶粉产生挂壁时，在奶瓶底部沉淀的白色或晶体状的小颗粒，主要是一些难溶或微溶的成分。如配料中的碳酸钙、磷酸三钙等成分是不溶于水的，但能溶于胃酸后在小肠被吸收利用。奶粉冲调后，这些成分多数与蛋白质、脂肪等悬浮于奶液中，溶解不好时部分会沉淀于奶瓶底部。

其实，即使奶粉溶解度不理想，只要掌握了正确的冲调方式，一样可以冲出均匀的奶液哦。
怎样冲调溶解好？
牛奶其实并不是真正的溶液而是悬浮液，提高溶解性主要是改善这些营养物质在水中的分散性，让可溶于水的物质尽量都溶解。以下两点建议，对改善溶解性很有帮助：

1、水温合适
水温会影响奶粉的溶解速度，最好根据奶粉冲调说明来确定水温。不同奶粉采用工艺及配方不同，需要的冲调水温有所差异，例如康多蜜儿奶粉的最适冲调水温就为45。最好用专门的温度计测试水温，用手试水温误差比较大。

2、分次冲调
溶解性不好，可采取分次冲调法来改善溶解性：
将所需的水倒进奶瓶，先舀取所需奶粉的一半，摇匀；再舀另一半，再摇匀就好了，若是奶粉冲调的量大，还可以分三次进行。这种方法可以增加奶粉与水的接触面积，不容易出现奶粉结块的现象。
摇晃奶瓶时可以握住奶瓶上部，转动手腕用力，朝一个方向摇晃奶瓶。这种冲调手法使奶粉溶解均匀、不易气泡、奶液也不会溅出来。必要时，还可以用干净的勺子或搅拌棒来辅助溶解。
奶粉结块一般分为正常结块和不正常结块。
正常的奶粉结块原因：
婴幼儿配方奶粉外观看着虽是粉末状的，但其实也含有一定的水分。受到生产工艺等因素影响，生产出100%不含水份的奶粉基本不可能，而且合理的水分含量也有助于保持奶粉品质。在奶粉运输过程中，粉末状的奶粉经过摇晃、小磕碰，在震动下水分子会轻度聚集并且压缩，就很容易形成轻微结块的情况，如果开罐后轻微摇晃就可以自然散开，就不用担心奶粉品质，可以放心食用。
不正常的奶粉结块原因：
多是因奶粉受潮引起的结块现象。受潮后，奶粉中营养素流失变性，不能再给宝宝食用了。取拿和保存不当是奶粉受潮的重要原因。
奶粉结块有一种是假性结块：是因为奶粉是乳制品所以在运输过程中挤压/颠簸/静电等等会引起此类情况这样的情况并不代表奶粉有问题是可以使用的
新鲜奶粉不会起块，估计你开罐后受潮了，或者你挖奶粉的时候手上有水，奶粉开罐后得及时吃完！德国奶粉新鲜清单不上火
奶粉结块可能是由于奶粉中含有一定的水分，在运输过程中由于碰撞、凝结而产生的结块，一般轻微晃动就会散开这种情况可以饮用。
如果奶粉结块比较大、硬，很难弄散，也很难溶解，是因为奶粉中含有乳糖，极易吸收水份而凝结，也有可能是由于奶水未封口或者开封后保存在潮湿的地方而引起的，这样就不要饮用。

5、为什么泡奶粉会起坨不化奶粉起坨一般分为2种情况：
第一种，刚开罐时，罐内很多较小的坨，很松散，用勺子轻轻一推就散了。这样”坨”是可以放心给宝宝吃的！因为奶粉在运送过程中，奶粉的粉粒因互相磨擦产生静电，因此奶粉粉粒会结成团，打开罐后会发现奶粉有结成小团状，无须担心，只要您用汤匙轻轻推开，奶粉便会马上变成细滑的粉状，其营养成份和质量是不受影响的，并不是品质问题，可以安心食用。
第二种:硬坨，用勺子推不开，比较潮湿。这种情况属于奶粉变质了，不能再给宝宝吃了。当打开包装未及时密封保存，吸收了空气中的水分，导致起坨结团；其次，冲调奶粉时用的勺子附着水分后与罐子里奶粉接触后也会导致奶粉起坨。或者，由于运输过程中的“野蛮”装卸，导致罐体受损，进入空气后也会导致奶粉起坨变质。又或者开罐时间过长，奶粉长时间吸收空气中的水分，导致奶粉回潮起坨变质。
要注意，婴幼儿配方奶粉中的主要成分之中的蛋白质和脂肪都难溶或微溶于水如果有少量奶粉坨属于正常现象，可以放心给宝宝食用。市面上有些奶粉由于添加了助溶剂和膨化剂，助溶剂和不溶成分结合后增加这些成分的溶解度;膨化剂会让奶粉颗粒变大，遇水后溶解速度很快，就会显得溶解得比较快。
冲调方式也同样会影响奶粉的溶解性，比如一次性投放奶粉太多速度太快，造成奶粉粉质颗粒没有充分与水接触，影响了其在水中的分散。没有分散的奶粉块外部湿润并形成了一个不透水的“隔膜”，水无法进入到里面，于是变成了一个个难容“外湿内干”的奶块，就算用力摇晃奶瓶也无法将其打散。
若宝宝的奶粉溶解特别快，入水即化，不经摇晃即能自动溶解或发生沉淀。或者打开奶粉包装，放进嘴里品尝，奶粉很快溶解，不粘牙，甜味浓，那么这样的奶粉多半是假奶粉，不建议给宝宝吃。
那是因为你泡奶粉的程序不对，应该先放奶粉后放水就不会起坨。